锁住营养，告别浪费——食物正确保存指南！

食物存放不当会导致营养素流失，如光照加速维生素C分解，高温促进酶活性。本文揭示原因并提供正确保存食物方法，锁住营养。

食物是人们生活中不可或缺的一部分，由于存放不当，食物中的营养素往往会在不知不觉中流失，本文将为您揭秘食物存放不当导致营养流失的原因，并教您如何正确保存食物，锁住营养！

食物存放不当导致营养流失的原因

1、光照：光照会加速食物中维生素C、维生素A、叶酸等营养素的分解，使其营养价值降低。

2、温度：高温会促使食物中的酶活性增强，导致营养素分解加速，低温也可能使食物中的维生素等营养素发生氧化、降解。

3、湿度：高湿度会导致食物霉变，同时也会加速营养素的分解。

4、氧气：氧气会促使食物中的脂肪氧化，产生自由基，从而加速营养素的流失。

5、存放时间：食物存放时间过长，营养素会逐渐分解，营养价值降低。

教你如何正确保存食物，锁住营养

1、光照：尽量将食物存放在避光的环境中，如冰箱的底层或抽屉中，对于需要避光的食材，如绿叶蔬菜、坚果等，最好用保鲜膜或保鲜盒密封，避免直接暴露在阳光下。

2、温度：根据食物的特性，选择合适的存放温度，一般而言，冷藏温度为0-4℃，冷冻温度为-18℃以下，对于容易变质的食材，如肉类、海鲜等，最好放在冰箱冷冻层；而对于绿叶蔬菜、水果等，则可放在冰箱冷藏层。

3、湿度：保持食物存放环境的干燥，避免潮湿，对于容易吸湿的食材，如谷物、豆类等，最好存放在密封袋或密封罐中。

4、氧气：将食物存放在密封容器中，如保鲜盒、密封袋等，减少与氧气的接触，对于需要隔绝氧气的食材，如熟食、肉类等，最好使用真空包装。

5、存放时间：根据食物的保质期，合理安排食用时间，对于新鲜食材，如蔬菜、水果等，尽量在短时间内食用完毕；对于保质期较长的食材，如谷物、豆类等，可适量储备，但也要注意及时食用。

食物保存技巧

1、鲜花绿叶蔬菜：洗净后，用厨房纸巾吸干水分，放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏层。

2、水果：洗净后，放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏层，对于易熟的水果，如香蕉、芒果等，最好放在室温下成熟。

3、肉类：洗净后，用厨房纸巾吸干水分，放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻层。

4、面包：用保鲜袋或保鲜盒密封，放入冰箱冷藏层，如需保存较长时间，可放入冷冻层。

5、谷物、豆类：存放在干燥、阴凉的地方，避免潮湿、阳光直射。

食物存放不当会导致营养流失，影响人体健康，了解食物存放不当的原因，掌握正确的保存方法，才能锁住食物中的营养，为家人提供健康美味的饮食，希望本文能为您提供帮助！