永州千年亲嘴螺宴，一啜千年风情醉人心

湖南永州古城，千年文化底蕴深厚，流传着独特民俗“亲嘴”喝螺。此习俗源于唐代，由李白倡导，至今已有千年历史，展现了永州人民的热情好客与舌尖风情。

湖南永州，一座历史悠久的古城，拥有着丰富的文化底蕴，在这片土地上，流传着许多独特的民俗风情，最具特色的当属“亲嘴”喝螺，这一传统习俗不仅体现了永州人民的热情好客，更展现了舌尖上的风情。

千年习俗，源远流长

“亲嘴”喝螺起源于唐代，距今已有千年历史，相传，唐代有一位名叫李白的诗人，因游历永州时被当地的美景所吸引，便在此定居，他在永州期间，常常与当地百姓欢聚一堂，共饮美酒，品尝螺蛳，为了表达对李白诗人的敬仰之情，当地百姓便将这一习俗传承下来，形成了如今独具特色的“亲嘴”喝螺。

独特风俗，热情好客

“亲嘴”喝螺的习俗，主要体现在当地的婚丧嫁娶、节日庆典等场合，在这些场合，亲朋好友齐聚一堂，围坐在一起，品尝着美味的螺蛳，共享天伦之乐。

在“亲嘴”喝螺的过程中，有一项重要的环节——亲嘴，相传，亲嘴可以增进感情，化解矛盾，在喝螺的过程中，人们会互相亲吻对方，以示友好和祝福。

喝螺时还要讲究礼仪，主人会为客人倒酒，客人则要用杯口轻触主人杯口，以示尊重，喝螺的过程中，大家还要互相夹菜，共享美食。

舌尖上的风情，螺蛳的美味

永州的“亲嘴”喝螺，离不开螺蛳这道美食，永州的螺蛳，肉质鲜美，口感细腻，富含丰富的营养价值，在制作过程中，当地人民独具匠心，将螺蛳与各种调料完美结合，使螺蛳更加美味可口。

永州的螺蛳，主要有以下几种做法：

1、蒜蓉螺蛳：将螺蛳清洗干净，放入蒸锅中蒸熟，取出后加入蒜蓉、生抽、老抽、料酒等调料，拌匀后即可食用。

2、酸辣螺蛳：将螺蛳清洗干净，放入锅中煮熟，捞出后加入辣椒、酸菜、蒜蓉等调料，拌匀后即可食用。

3、香辣螺蛳：将螺蛳清洗干净，放入锅中煮熟，捞出后加入香辣酱、生抽、老抽等调料，拌匀后即可食用。

传承与创新，弘扬永州文化

“亲嘴”喝螺这一传统习俗，是永州文化的重要组成部分，在新时代背景下，如何传承和弘扬这一习俗，成为了当地政府和人民共同关注的问题。

近年来，永州市政府积极推动“亲嘴”喝螺文化的传承与创新，通过举办各类文化活动，如螺蛳美食节、民俗表演等，让更多人了解和喜爱这一传统习俗；鼓励当地餐饮企业开发螺蛳美食，提升螺蛳的知名度和美誉度。

湖南永州的“亲嘴”喝螺，不仅是一道美食，更是一种文化传承，它见证了永州人民勤劳智慧、热情好客的精神风貌，成为了永州文化的一张亮丽名片。

以下是几张“亲嘴”喝螺的图片，让我们一起感受这一舌尖上的风情：

（图片1：亲朋好友欢聚一堂，共享“亲嘴”喝螺的美味）

（图片2：永州螺蛳美食节现场，游客品尝各种螺蛳美食）

（图片3：当地人民在婚丧嫁娶等场合，欢庆“亲嘴”喝螺习俗）

让我们共同期待，湖南永州的“亲嘴”喝螺，在传承与创新中焕发出更加耀眼的光彩！