吃火锅不当容易得病,吃火锅会不会食物中毒

吃火锅不当易得病火锅美味，但是也要吃得健康。

专家提醒，吃火锅不当容易得病，小心烫嘴又伤身。

吃火锅如果火候掌握不当，很可能引起多种消化道疾病。

重庆中医学院附属一院消化内科教授杨世春介绍，经常有病人因吃火锅引发急性胃肠炎、急性胰腺炎等疾病。

比如有的人吃得太辣、太烫，胃肠黏膜被刺激后，会充血水肿，从而诱发急性胃肠炎。

而有的人暴饮暴食，短时间内摄入大量油脂、盐分等，胃肠负担加重，可能导致急性胰腺炎。

杨教授提醒，吃火锅要注意以下几点：1. 食物要多样化 吃火锅时，食物的种类和摆放都很讲究。

一般来说，肉类、鱼类、豆制品等食物应摆放在食谱的前列；蔬菜、菌菇等食物摆在后列。

在荤素搭配、营养均衡的基础上，不要忽视蔬菜和水果。

2. 火锅底料要清淡 吃火锅时不要用红油火锅或麻辣火锅当底料，因为这些底料内含大量的油脂和辣椒，对胃肠刺激很大。

如果实在喜欢，可以在吃的时候适当加水。

3. 不要过量饮酒 吃火锅时最好喝温热的白开水或茶水，不要喝冷饮或含酒精的饮料。

过量饮酒特别是烈酒，会直接刺激胃肠道。

酒精还可能和食物中的某些成分发生化学反应，使肠胃的负担变得更重。

此外，喝过多的酒还可能造成急性酒精中毒，引起呕吐、腹泻、头疼等症状。

4. 吃完火锅后要注意漱口 吃完火锅后容易上火，如果条件允许最好用温热的盐水漱漱口。

此外，如果口腔内有溃疡或者炎症的人吃完火锅后最好用清水漱口。

5. 多吃水果和绿叶蔬菜 多吃富含维生素C的绿叶蔬菜和水果，有助于肠胃的蠕动，将肠胃里的毒素排出体外。

除了上述常见病外，专家还提醒说，吃火锅不当还可能引起以下疾病：1. 急性胆囊炎发作 急性胆囊炎的患者常常在饱餐或吃油腻食物后出现上腹疼痛、恶心呕吐、厌食、便秘等消化道症状。

吃火锅时如果食物太油腻或太辣，就有可能诱发急性胆囊炎的发作。

因此，急性胆囊炎的患者最好少吃油腻食物和辛辣食物，多吃清淡的食物。

如果症状较重或出现其他症状如黄疸、寒战等，应及时就医。

2. 急性胰腺炎反复发作 反复发作的急性胰腺炎常常是由于不良的饮食习惯引起的。

如果吃火锅时暴饮暴食或饮酒过量，就有可能诱发急性胰腺炎。

因此，吃火锅时应注意饮食适量，不要暴饮暴食。

如果已经出现腹痛等症状应及时就医。

总之，吃火锅时要注意食物的种类和火候的掌握，不要过量饮酒和食用太油腻的食物。

如果出现消化道症状或疾病应及时就医。

同时也要注意其他疾病的发生，比如急性胆囊炎和急性胰腺炎的反复发作等。

只有在健康的基础上才能享受美食带来的快乐和满足感。

在选择火锅底料的时候要注意清淡营养均衡；食物多样化可以避免偏食和营养不良等问题；适量饮酒可以促进血液循环和新陈代谢；吃完火锅后漱口可以预防口腔溃疡和炎症；多吃水果和绿叶蔬菜可以促进肠胃蠕动和排毒；适量减少肉类摄入增加豆制品可以提高蛋白质摄入量；多喝汤可以补充水分和营养物质；最后注意适量饮食不要暴饮暴食避免疾病的发生。

这些都是健康吃火锅的重要原则和注意事项。

希望大家在享受美食的同时也能保持健康的生活方式。