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炒菜，我国传统烹饪方法，历史悠久，技法丰富。从家常菜到宴席菜品，炒菜在烹饪技艺中应用广泛。本文将揭示炒菜的起源、发展及分类。炒菜起源于新石器时代，历经演变，形成独特烹饪技艺。炒菜，作为我国烹饪文化中的一种传统烹饪方法，历史悠久，技法丰富，从简单的家常菜到精致的宴席...