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咖啡致癌的原因咖啡之所以被认为可能致癌，是因为其中含有丙烯酰胺（可能致癌物质）。丙烯酰胺是一种白色晶体，具有甜味，是食物烹煮过程中常见的一种化学物质。在烹饪过程中，尤其是在烘烤和煮沸咖啡时，咖啡、淀粉和脂肪的组合反应会生成丙烯酰胺。咖啡致癌的证据并不充分目前，国...