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上海菜系中的经典名菜青鱼下巴甩水，以鲜嫩口感和独特工艺闻名。本文将探讨其选材与制作方法，带你领略这道传统上海菜的精髓。上海菜，又称沪菜，是中国八大菜系之一，以其选料讲究、制作精细、口味清淡著称，青鱼下巴甩水是一道深受上海人喜爱的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的制作...