豆浆自制攻略，尽享营养每一滴

在快节奏生活中，自制豆浆是保持营养的关键。优质黄豆是基础，颗粒饱满、色泽鲜亮。自制豆浆能更好地保留蛋白质、钙、铁等营养成分，为健康加分。

在快节奏的现代生活中，营养均衡的饮食显得尤为重要，豆浆作为一款受欢迎的健康饮品，不仅口感醇厚，而且富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，市售豆浆在加工过程中可能会流失一部分营养，就让我们一起探索如何通过自制豆浆，留住更多营养的秘诀。

选择优质原料

1、黄豆：黄豆是制作豆浆的主要原料，应选择颗粒饱满、色泽鲜亮的优质黄豆，新鲜黄豆含有较高的蛋白质和矿物质，有利于保留营养。

2、清水：使用干净、无污染的清水，确保豆浆口感和营养不受影响。

3、糖：根据个人口味添加适量的糖，但要注意不要过量，以免影响豆浆的营养价值。

浸泡黄豆

1、将黄豆用清水浸泡6-8小时，让黄豆充分吸水膨胀。

2、浸泡过程中，注意更换清水，去除黄豆表面的杂质和灰尘。

3、浸泡完成后，用手轻轻搓洗黄豆，去除残留的杂质。

磨浆

1、将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的清水。

2、选择豆浆机磨浆功能，将黄豆和清水充分混合，磨成细腻的豆浆。

3、磨浆过程中，注意控制豆浆机的转速，避免产生过多的泡沫。

煮沸

1、将磨好的豆浆倒入锅中，用中小火加热。

2、加热过程中，不断搅拌豆浆，防止糊底。

3、待豆浆煮沸后，继续煮3-5分钟，使豆浆中的蛋白质充分变性，提高豆浆的口感和营养价值。

过滤

1、将煮沸的豆浆倒入细密的过滤袋中，过滤掉豆浆中的豆渣。

2、过滤后的豆浆更加细腻，口感更佳。

冷却与保存

1、将过滤后的豆浆倒入容器中，待其自然冷却至室温。

2、将冷却后的豆浆放入冰箱冷藏，可保存2-3天。

注意事项

1、在制作豆浆过程中，注意保持厨房卫生，避免豆浆受到污染。

2、豆浆不宜过夜饮用，以免变质。

3、对于患有乳糖不耐症的人群，可添加少量牛奶或酸奶，以降低豆浆中的乳糖含量。

自制豆浆不仅能够保留更多营养，还能根据个人口味调整糖分、豆渣等成分，让豆浆更加美味，通过以上步骤，让我们一起动手，制作一杯健康、营养的自制豆浆，为生活增添一份健康与活力。