夏日养生新篇章，立夏祛暑菜谱秘籍揭晓

立夏标志着夏季开始，气温升高，人们易感到不适。本文推荐几款立夏祛暑菜谱，如凉拌苦瓜，助您清凉度夏。

立夏，是二十四节气中的第七个节气，标志着夏季的开始，随着气温的逐渐升高，人们常常感到身体不适，尤其是暑热难耐，在这个时节，合理调整饮食，多吃一些具有祛暑降温功效的菜肴，对于保持身体健康至关重要，本文将为您推荐几款立夏时节的祛暑菜谱，助您度过一个清凉健康的夏天。

凉拌苦瓜

苦瓜性寒，具有清热解毒、消暑解渴的功效，凉拌苦瓜是立夏时节的佳肴，制作简单，营养丰富。

【材料】

苦瓜1根，蒜泥适量，生抽、香醋、盐、糖、香油各适量。

【做法】

1、苦瓜洗净，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干。

2、将蒜泥、生抽、香醋、盐、糖、香油混合成调味汁。

3、将调味汁倒入苦瓜片中，拌匀即可。

绿豆粥

绿豆性凉，具有清热解毒、消暑利尿的功效，绿豆粥是立夏时节的传统美食，适合全家老少食用。

【材料】

绿豆50克，大米100克，清水适量。

【做法】

1、绿豆、大米分别洗净，用清水浸泡30分钟。

2、将浸泡好的绿豆、大米放入锅中，加入适量清水。

3、大火烧开后转小火煮30分钟，煮至绿豆开花即可。

酸梅汤

酸梅汤具有生津止渴、消暑解热的功效，是立夏时节的清凉饮品。

【材料】

乌梅50克，山楂30克，甘草5克，桂花适量，清水适量。

【做法】

1、将乌梅、山楂、甘草洗净，放入锅中。

2、加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟。

3、捞出乌梅、山楂、甘草，加入桂花，搅拌均匀即可。

荷叶莲子粥

荷叶具有清热解暑、利湿止泻的功效，莲子则具有养心安神、健脾止泻的作用，荷叶莲子粥是立夏时节的养生佳品。

【材料】

荷叶1张，莲子50克，大米100克，清水适量。

【做法】

1、荷叶洗净，切成小块；莲子去心，用清水浸泡30分钟。

2、将荷叶、莲子、大米放入锅中，加入适量清水。

3、大火烧开后转小火煮30分钟，煮至莲子开花即可。

番茄炒蛋

番茄具有生津止渴、清热解毒的功效，炒蛋则富含蛋白质和脂肪，营养丰富，番茄炒蛋是立夏时节的家常菜，简单易做。

【材料】

番茄2个，鸡蛋3个，盐、糖、葱花各适量。

【做法】

1、番茄洗净，切成小块；鸡蛋打散备用。

2、热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出。

3、锅中留底油，加入葱花炒香，放入番茄块，炒至出汁。

4、加入炒好的鸡蛋，加入盐、糖调味，翻炒均匀即可。

黄瓜炒肉片

黄瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，肉片则富含蛋白质和脂肪，黄瓜炒肉片是立夏时节的清爽菜肴。

【材料】

黄瓜1根，猪肉150克，盐、生抽、淀粉、料酒、葱花各适量。

【做法】

1、黄瓜洗净，切成薄片；猪肉切成薄片，用盐、生抽、淀粉、料酒腌制10分钟。

2、热锅凉油，加入腌制好的肉片，炒至变色后盛出。

3、锅中留底油，加入葱花炒香，放入黄瓜片，炒至断生。

4、加入炒好的肉片，翻炒均匀即可。

立夏时节，多吃这些祛暑菜，不仅可以清热解毒、消暑解渴，还能为身体补充所需的营养，让我们在这个夏天，享受美食，健康生活！