夏日清爽餐桌，健康营养晚餐精选

夏日晚餐推荐：清爽蔬菜沙拉，选时令蔬菜如黄瓜、西红柿、生菜等，搭配营养均衡，消暑解热，助你健康度夏。

随着夏日的来临，气温逐渐升高，人体新陈代谢加快，食欲也会受到影响，夏季晚餐的选择尤为重要，既要考虑到食材的新鲜度，又要兼顾营养均衡和消暑解热，下面，就为大家推荐几款适合夏季晚餐的美食，让你在炎炎夏日里吃得健康、清爽。

清淡蔬菜沙拉

夏季晚餐，一份清爽的蔬菜沙拉是不错的选择，可以选用时令蔬菜，如黄瓜、西红柿、生菜、紫甘蓝等，搭配一些水果如草莓、蓝莓等，再淋上橄榄油和柠檬汁，既能补充维生素，又能开胃解腻。

制作方法：

1、将蔬菜洗净，切成条状或块状。

2、将水果洗净，切成片或小块。

3、将蔬菜和水果放入大碗中，加入适量的橄榄油和柠檬汁，搅拌均匀即可。

绿豆汤

绿豆性凉，具有清热解毒、消暑利尿的功效，是夏季消暑的佳品，将绿豆与红枣、百合等食材一起煮成汤，既美味又健康。

制作方法：

1、将绿豆洗净，浸泡2小时。

2、将红枣、百合洗净，备用。

3、将绿豆、红枣、百合放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，直至绿豆开花即可。

荷叶莲子粥

荷叶具有清热解暑、降脂减肥的功效，莲子则能养心安神，将荷叶和莲子与大米一起煮成粥，既能养胃，又能消暑。

制作方法：

1、将荷叶洗净，放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火煮10分钟，捞出荷叶，留下汤汁。

2、将莲子、大米洗净，放入锅中，加入荷叶汤汁，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，直至粥熟烂即可。

酸梅汤

酸梅汤具有生津止渴、消暑解热的作用，是夏季消暑的佳品，将乌梅、山楂、甘草等食材与清水一起煮成汤，酸甜可口。

制作方法：

1、将乌梅、山楂、甘草洗净，备用。

2、将食材放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，直至汤汁浓稠。

3、将汤汁过滤，加入适量的冰糖，搅拌均匀，冷却后即可饮用。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜，番茄富含维生素C和番茄红素，能抗氧化、保护心血管；鸡蛋则含有丰富的蛋白质和脂肪，有助于补充能量。

制作方法：

1、将番茄洗净，切成小块。

2、将鸡蛋打散，备用。

3、热锅凉油，将打散的鸡蛋倒入锅中，炒至半熟后盛出。

4、锅中留少许油，加入番茄块，炒至出汁。

5、将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，加入适量的盐、糖，翻炒均匀即可。

黄瓜炒肉片

黄瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，与肉片搭配炒制，清爽可口。

制作方法：

1、将黄瓜洗净，切成薄片。

2、将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

3、热锅凉油，将腌制好的肉片快速翻炒至变色。

4、加入黄瓜片，加入适量的盐、糖，翻炒均匀即可。

夏季晚餐应以清淡、易消化、营养均衡为原则，以上六款美食，既美味又健康，希望能为你的夏日餐桌增添一份清凉。