新派家常，酸甜猕猴桃肉丝，美味营养一锅炖

猕猴桃肉丝是一道简单易做、营养丰富的家常菜。这道菜以猕猴桃和猪里脊肉为主料，搭配青红椒、大葱、姜蒜等调味，酸甜可口，为餐桌增添健康美味。所需食材包括猕猴桃、猪里脊肉、青红椒、大葱、姜蒜等，调料有生抽、老抽、料酒等。

随着生活节奏的加快，越来越多的人开始关注健康饮食，家常菜以其简单易做、营养丰富而备受喜爱，就为大家介绍一道独具特色的家常菜——猕猴桃肉丝，酸甜可口，营养满分，为您的餐桌增添一份健康与美味。

食材准备

1、猕猴桃：2个（中等大小）

2、猪里脊肉：300克

3、青红椒：各1个

4、大葱：1根

5、姜蒜：适量

6、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉：适量

制作步骤

1、猕猴桃去皮，切成细丝；青红椒去籽，切成细丝；大葱切段；姜蒜切末。

2、猪里脊肉切成细丝，加入适量生抽、老抽、料酒、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

4、加入青红椒丝、葱段，继续翻炒均匀。

5、加入适量的白糖、盐调味，翻炒均匀。

6、最后加入猕猴桃丝，快速翻炒均匀，使食材充分融合。

7、出锅前，可根据个人口味加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。

营养分析

1、猕猴桃：富含维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素和矿物质，具有抗氧化、提高免疫力、促进消化等作用。

2、猪里脊肉：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力、美容养颜等功效。

3、青红椒：富含维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、保护视力、提高免疫力等作用。

4、大葱：具有发汗解表、解毒通便、增进食欲等功效。

5、姜蒜：具有温中散寒、解毒杀菌、健胃消食等作用。

烹饪技巧

1、肉丝要切得细而均匀，以便烹饪过程中熟透。

2、腌制肉丝时，加入适量的水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。

3、炒菜时，火候要掌握好，以免肉丝炒糊。

4、加入猕猴桃丝后，要快速翻炒，以免猕猴桃丝煮烂。

猕猴桃肉丝是一道简单易做、营养丰富的家常菜，它既满足了人们对美食的追求，又为我们的健康保驾护航，不妨在您的餐桌上尝试一下这道美味的菜肴，让生活更加美好！