新派家常菜！苦瓜蒸仔鸡，滋补美味，营养满分

苦瓜蒸仔鸡是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它以苦瓜和仔鸡为主要食材，辅以姜片、葱段等调料，蒸制而成。这道菜味道鲜美，营养丰富，具有清热解毒、养胃健脾的功效。制作过程包括准备食材、调味等步骤。

在我国广袤的美食文化中，家常菜以其简单易做、营养丰富、口味独特而深受人们喜爱，苦瓜蒸仔鸡便是家常菜中的一道佳肴，它不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作过程和营养价值。

苦瓜蒸仔鸡的制作过程

1、准备食材

苦瓜1根，仔鸡1只，姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、花生油适量。

2、处理苦瓜

将苦瓜洗净，切成约2厘米厚的片，用盐腌制10分钟，然后用水冲洗干净，沥干水分。

3、处理仔鸡

将仔鸡宰杀后，去毛、去内脏、去头脚，清洗干净，切成小块。

4、腌制鸡肉

将切好的鸡肉放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽，拌匀后腌制20分钟。

5、蒸制

将腌制好的鸡肉放入蒸盘中，上面铺上苦瓜片，淋上少许花生油，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。

6、出锅

待鸡肉熟透，取出蒸盘，撒上葱花，淋上少许热油，即可上桌享用。

苦瓜蒸仔鸡的营养价值

1、苦瓜

苦瓜具有清热解毒、降火、明目、减肥等功效，它富含维生素C、维生素B1、B2、钙、铁、磷、胡萝卜素等营养成分，有助于增强免疫力，预防感冒。

2、仔鸡

仔鸡肉质鲜嫩，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、尼克酸等营养成分，鸡肉具有温中益气、补精填髓、养血益胃等功效，适合身体虚弱、气血不足的人群食用。

3、调味料

姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽等调味料，不仅能增加菜肴的口感，还能补充人体所需的微量元素。

苦瓜蒸仔鸡的食用建议

1、肥胖、高血压、糖尿病患者适量食用，有助于控制病情。

2、孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群适量食用，有助于补充营养，增强体质。

3、春季食用苦瓜蒸仔鸡，有助于清热解毒，预防感冒。

苦瓜蒸仔鸡是一道简单易做、营养美味的家常菜，它不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道不可多得的美食佳肴，让我们在忙碌的生活中，用心烹饪这道美食，为家人和朋友带来健康与美味。