翡翠鸡翅惊艳亮相，家常菜中的华丽逆袭，色香味俱佳的味蕾狂欢

翡翠鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜，以绿色为主调，营养均衡，制作简单，深受人们喜爱。这道菜色泽诱人，美味可口，是家庭餐桌上的常客。下面将详细介绍这道美味的翡翠鸡翅的制作方法。

在我国的饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养而深受人们的喜爱，而在这其中，翡翠鸡翅无疑是一道让人眼前一亮的佳肴，这道菜色香味俱佳，不仅营养均衡，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的翡翠鸡翅。

翡翠鸡翅的由来

翡翠鸡翅，顾名思义，是以绿色为主色调的一道菜肴，这道菜的绿色来自于新鲜的青红椒和鲜嫩的香菜，它们与鸡翅的鲜嫩口感相得益彰，形成了一道视觉与味觉的双重盛宴，关于翡翠鸡翅的由来，有一种说法是源于我国南方的一道传统名菜——碧绿鸡翅，因其色泽碧绿，如同翡翠一般，故得名“翡翠鸡翅”。

翡翠鸡翅的营养价值

翡翠鸡翅选用的是肉质鲜嫩的鸡翅，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分，鸡翅中的蛋白质含量较高，有助于增强人体免疫力；氨基酸种类丰富，易于人体吸收；矿物质如钙、磷、铁等，对骨骼、牙齿的生长发育以及血液循环等都有重要作用；维生素如B族维生素、维生素C等，有助于提高人体免疫力，预防感冒。

翡翠鸡翅的制作方法

1、准备食材：鸡翅、青红椒、香菜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油。

2、鸡翅处理：将鸡翅洗净，切成两半，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。

3、青红椒切丝，香菜切段，葱姜蒜切末。

4、热锅凉油，将腌制好的鸡翅放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

5、锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。

6、将煎好的鸡翅放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

7、待鸡翅炖至入味，加入香菜段翻炒均匀。

8、用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

翡翠鸡翅的烹饪技巧

1、鸡翅在腌制过程中，可以加入适量的淀粉，使鸡翅更加鲜嫩。

2、翡翠鸡翅的口感以鲜嫩为主，炖煮时间不宜过长，以免肉质变老。

3、青红椒的选用以新鲜、色泽鲜艳为宜，这样炖出的翡翠鸡翅才会更加美观。

4、调味料的使用要适量，以免影响鸡翅的原味。

翡翠鸡翅的搭配

翡翠鸡翅色香味俱佳，可以搭配米饭、馒头、面条等主食，也可以作为一道下酒菜，翡翠鸡翅还可以与豆腐、蔬菜等食材搭配，制作出更加丰富的菜肴。

翡翠鸡翅是一道集色、香、味、营养于一体的家常菜，它不仅能够满足人们对美食的追求，还能为家人带来健康，在忙碌的生活中，学会制作这道美味的翡翠鸡翅，无疑是一种享受。