家常升级，肉碎豆酥烤茄子，风味新体验，营养满分！

肉碎豆酥烤茄子是一道美味又营养的家常菜。食材包括茄子、猪肉末、豆酥、葱花、姜末、蒜末等。制作方法简单，能带来幸福时光。

随着生活节奏的加快，人们对美食的追求不再仅仅满足于填饱肚子，而是更加注重菜品的美味与营养，在家常菜中，肉碎豆酥烤茄子无疑是一道既美味又营养的佳肴，就让我们一起来探索这道家常菜的制作方法，感受美食带来的幸福时光。

食材准备

1、茄子：2根

2、猪肉末：200克

3、豆酥：适量

4、葱花：适量

5、姜末：适量

6、蒜末：适量

7、生抽：适量

8、老抽：适量

9、盐：适量

10、料酒：适量

11、白糖：适量

12、食用油：适量

制作步骤

1、茄子洗净，切成段，然后在茄子表面划几道浅痕，方便入味。

2、热锅凉油，将茄子放入锅中，中火煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。

4、加入猪肉末，炒至变色。

5、加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。

6、加入煎好的茄子，翻炒均匀。

7、加入适量的盐，翻炒均匀。

8、最后加入豆酥，翻炒均匀，使茄子均匀裹上豆酥。

9、出锅前撒上葱花，即可装盘。

菜品特点

1、色泽诱人：肉碎豆酥烤茄子的色泽金黄，看起来就让人食欲大增。

2、味道鲜美：茄子吸收了肉末和豆酥的鲜美味道，口感丰富。

3、营养丰富：茄子富含维生素、矿物质和膳食纤维，猪肉末则提供了优质蛋白质，豆酥则富含油脂和碳水化合物，三者结合，营养均衡。

4、制作简单：肉碎豆酥烤茄子的制作过程简单易学，即使是厨房新手也能轻松驾驭。

小贴士

1、茄子在煎制过程中，要掌握好火候，以免煎糊。

2、豆酥的量可以根据个人口味适量调整。

3、茄子划痕要浅，以免在煎制过程中破裂。

4、肉末在炒制过程中，要炒至变色，以便更好地入味。

肉碎豆酥烤茄子是一道美味与营养兼备的家常菜，它不仅满足了我们的味蕾，还让我们在忙碌的生活中感受到了家的温馨，让我们在厨房里大展身手，为家人和朋友带来这道美味的佳肴吧！