意式炸排骨大变身，家常美味，邂逅意大利风情

意式炸排骨是一道简单美味的家常菜，以排骨为主料，配以面粉、淀粉、鸡蛋等食材，口感鲜美，回味无穷。制作过程简单，食材丰富，包括排骨、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、橄榄油、意大利黑醋、洋葱和大蒜。这道菜是忙碌生活中的温暖陪伴。

在忙碌的生活中，家常菜是我们离不开的温暖陪伴，就让我为大家带来一道充满意大利风味的家常菜——意式炸排骨，这道菜不仅制作简单，而且口感鲜美，让人回味无穷。

食材准备

1、排骨：500克

2、面粉：适量

3、淀粉：适量

4、鸡蛋：2个

5、盐：适量

6、料酒：适量

7、橄榄油：适量

8、意大利黑醋：适量

9、洋葱：1个

10、大蒜：2瓣

11、香菜：适量

12、意式辣椒粉：适量

制作步骤

1、将排骨洗净，切成适口大小的块状，放入碗中，加入适量的盐、料酒，腌制20分钟。

2、将洋葱、大蒜分别切成末，香菜切碎备用。

3、在另一个碗中，打入2个鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，形成面糊。

4、将腌制好的排骨块放入面糊中，使排骨表面均匀裹上面糊。

5、锅中倒入适量的橄榄油，烧至5成热时，将裹上面糊的排骨放入油中炸至金黄酥脆。

6、将炸好的排骨捞出，沥干油分。

7、另起锅，加入适量的橄榄油，放入洋葱末、蒜末爆香。

8、加入适量的意式辣椒粉，翻炒均匀。

9、将炸好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，使排骨表面裹上辣椒粉。

10、加入适量的意大利黑醋、香菜，翻炒均匀，即可出锅。

烹饪技巧

1、排骨腌制时间不宜过长，以免影响口感。

2、面糊的浓稠度要适中，太稠不易裹匀，太稀则炸出来的排骨不够酥脆。

3、炸排骨时油温不宜过高，以免外焦里生。

4、翻炒排骨时，注意火候，以免糊锅。

菜品特点

1、意式炸排骨色泽金黄，外酥里嫩，口感鲜美。

2、洋葱、大蒜、香菜等调料的加入，使菜品具有浓郁的意大利风味。

3、意大利黑醋的加入，为菜品增添了一丝酸爽，令人回味无穷。

4、炸排骨搭配米饭或面条，都是不错的选择。

意式炸排骨是一道简单易做、美味可口的家常菜，它将意大利风味与家常菜完美结合，为我们的生活增添了一抹异国风情，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美食！