京味浓香打卤面，家常美味轻松学

京味打卤面，北京传统美食，以其独特风味和丰富营养备受喜爱。食材包括优质面粉制作的面条、鲜嫩猪里脊肉、黄瓜丝、葱姜蒜末等，制作方法地道，引人探寻。

京味打卤面是北京的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养深受广大食客喜爱，就让我们一起走进京味打卤面的世界，揭秘这道地道京味美食的制作方法。

京味打卤面的食材

1、面条：选用优质面粉，制作口感劲道的面条。

2、猪里脊肉：新鲜猪里脊肉，肉质鲜嫩。

3、黄瓜：新鲜黄瓜，切成细丝。

4、葱姜蒜：新鲜葱姜蒜，分别切成末。

5、豆瓣酱：选用优质豆瓣酱。

6、酱油、醋、香油、盐、糖、鸡精等调料。

京味打卤面的做法

1、准备面条：将面条放入沸水中煮熟，捞出过冷水，沥干水分备用。

2、准备卤料：将猪里脊肉切成薄片，用酱油、盐、鸡精腌制10分钟，锅中放油，加入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

3、炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

4、调味：将炖煮好的肉片捞出，留下汤汁，在锅中加入酱油、醋、香油、盐、糖、鸡精等调料，搅拌均匀。

5、准备黄瓜丝：将黄瓜切成细丝，备用。

6、拌面：将煮熟的面条放入碗中，加入炒好的肉片、黄瓜丝和调好的卤汁，搅拌均匀。

7、装盘：将拌好的面条装入盘中，即可享用。

制作小贴士

1、面条煮制时间不宜过长，以免口感变差。

2、豆瓣酱炒制时，火候不宜过大，以免炒糊。

3、调味时，可根据个人口味适量增减调料。

4、炒肉片时，火候要大，快速翻炒，以免肉片变老。

京味打卤面是一道具有浓郁京味风情的美食，制作简单，营养丰富，通过以上方法，您可以在家中轻松制作出美味的京味打卤面，与家人朋友共享这份地道的美味，快来试试吧！