川味香辣，小炒鸡诱惑，一尝倾心回味无穷

川菜经典佳肴香辣乡村小炒鸡以鸡肉、青椒、红椒、洋葱等为主料，辅以豆瓣酱、生抽等调料，做法简单，让你轻松在家享受川菜的美味。

川菜，作为我国八大菜系之一，以其独特的麻辣口味和丰富的烹饪技巧，深受广大食客的喜爱，香辣乡村小炒鸡更是川菜中的一道经典佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下香辣乡村小炒鸡的做法，让你在家也能轻松享受川菜的美味。

【食材准备】

主料：鸡肉（鸡腿肉或鸡胸肉均可）、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜

辅料：豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐、油

【制作步骤】

1、鸡肉洗净，切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。

2、青椒、红椒洗净，去籽切块；洋葱切丝；蒜、姜切片。

3、热锅倒油，油热后下入鸡肉翻炒至变色，捞出备用。

4、锅中留少许油，下入豆瓣酱炒出红油。

5、加入蒜、姜炒香，再加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀。

6、倒入炒好的鸡肉，加入生抽、白糖、盐调味。

7、翻炒均匀，待食材熟透后，即可出锅装盘。

【烹饪小贴士】

1、鸡肉腌制时，加入料酒可以去除腥味，使肉质更加鲜美。

2、烹饪过程中，豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加。

3、青椒、红椒、洋葱的加入，不仅增加了菜肴的色泽，还丰富了口感。

4、翻炒过程中，注意火候，以免食材炒糊。

5、最后加入的生抽、白糖、盐要适量，以免味道过重。

6、这道菜适合搭配米饭、馒头等主食食用，美味可口。

香辣乡村小炒鸡，是一道极具川菜特色的佳肴，通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出这道美味佳肴，快动手试试吧，相信这道香辣乡村小炒鸡一定会让你一尝倾心！