冬日北海道农家蔬菜汤，暖胃又暖心

北海道农家蔬菜汤，又名“道北野菜しん”，是北海道地区传统家常菜。以鲜美、营养、易做著称，是冬日里温暖身心的佳肴。跟随这道汤的制作，让寒冷冬日不再孤单。

随着冬日脚步的临近，气温逐渐降低，寒冷的天气让人渴望一份热腾腾的美食来温暖身心，就让我们一起走进北海道，学习一道经典的农家蔬菜汤——北海道农家蔬菜汤的做法，让这个冬天不再寒冷。

北海道农家蔬菜汤简介

北海道农家蔬菜汤，又称“道北野菜しん”，是日本北海道地区的一道传统家常菜，这道汤以其鲜美、营养、简单易做而受到广大食客的喜爱，主要原料有土豆、胡萝卜、洋葱、白萝卜、豆腐等，做法简单，味道鲜美，非常适合家庭制作。

北海道农家蔬菜汤的做法

【原料】

土豆 2个

胡萝卜 2根

洋葱 1个

白萝卜 1根

豆腐 1块

生姜 适量

大葱 适量

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

高汤 适量

【做法】

1、土豆、胡萝卜、白萝卜去皮，切成块状；洋葱、大葱切丝；生姜切片。

2、豆腐切成小块，备用。

3、锅中放入高汤，加入姜片、料酒，大火烧开后，放入土豆、胡萝卜、白萝卜块，煮至熟透。

4、加入洋葱丝、大葱丝，煮至洋葱丝变软。

5、加入豆腐块，煮至豆腐熟透。

6、根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。

7、煮好的北海道农家蔬菜汤即可出锅。

制作技巧

1、选择新鲜的食材是制作美味蔬菜汤的关键，在选购土豆、胡萝卜、白萝卜等蔬菜时，要选择色泽鲜艳、无损伤的。

2、烹饪过程中，注意火候的控制，大火烧开后，转中小火煮至蔬菜熟透，以免汤汁过于浓稠。

3、调味时，根据个人口味适量加入盐和胡椒粉，以免影响蔬菜汤的原汁原味。

4、如果喜欢口感更丰富，可以在蔬菜汤中加入一些蘑菇、笋片等食材。

北海道农家蔬菜汤的营养价值

1、土豆：含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化。

2、胡萝卜：富含胡萝卜素、维生素A，具有抗氧化、保护视力的作用。

3、白萝卜：具有清热、解毒、润肺的功效，有助于提高免疫力。

4、洋葱：富含前列腺素A、硫化物等成分，具有降低血脂、预防心血管疾病的作用。

5、豆腐：富含蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于补充人体所需营养。

北海道农家蔬菜汤是一道简单易学、营养丰富的家常菜，让我们一起动手，为家人制作这道美味的蔬菜汤，温暖这个冬日时光，在这个寒冷的季节，让这道美味的蔬菜汤成为你家的暖胃美食吧！