蟹香四溢，尽享末季美味——三款独门蟹谱揭秘

秋风起，蟹肥膏满，食蟹季来临。本文推荐三款蟹谱，包括清蒸大闸蟹，让你品尝鲜美蟹肉，享受大自然的馈赠。

随着秋风送爽，蟹肥膏满，一年一度的食蟹季终于来临，在这个收获的季节，我们不仅要品尝到鲜美的蟹肉，还要学会变着花样地享受这大自然的馈赠，下面，就让我为大家带来三款由食蟹高手精心准备的“蟹谱”，让你在这个蟹季，吃出不一样的鲜美。

清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹是食蟹的首选，保留了蟹的原汁原味，下面，为大家详细介绍清蒸大闸蟹的制作方法。

【材料】

大闸蟹、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、香醋

【步骤】

1、将大闸蟹洗净，放入蒸锅中，加入姜片、葱段，淋上料酒；

2、大火蒸制15分钟左右，待蟹壳呈红色，蟹肉熟透即可；

3、取出大闸蟹，将生抽、老抽、白糖、香醋按比例调制成蘸料；

4、将蘸料均匀地涂抹在大闸蟹上，即可享用。

蟹肉炒年糕

蟹肉炒年糕是一道色香味俱佳的菜肴，口感丰富，让人回味无穷，下面，为大家介绍蟹肉炒年糕的制作方法。

【材料】

大闸蟹、年糕、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、油

【步骤】

1、将大闸蟹洗净，去壳取肉，切成小块；

2、年糕切成薄片，焯水备用；

3、锅中倒入适量油，放入姜片、葱段爆香；

4、加入蟹肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味；

5、倒入年糕片，翻炒均匀，出锅即可。

蟹肉炖豆腐

蟹肉炖豆腐是一道清淡养生的菜肴，蟹肉的鲜美与豆腐的嫩滑相互交融，让人陶醉，下面，为大家介绍蟹肉炖豆腐的制作方法。

【材料】

大闸蟹、豆腐、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、油

【步骤】

1、将大闸蟹洗净，去壳取肉，切成小块；

2、豆腐切成小块，焯水备用；

3、锅中倒入适量油，放入姜片、葱段爆香；

4、加入蟹肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味；

5、倒入豆腐块，翻炒均匀，加入适量水，小火炖煮15分钟；

6、出锅前撒上葱花，即可享用。

在这个食蟹末季，让我们一起变着花样地享受鲜美的大闸蟹，以上三款“蟹谱”，希望能为大家带来美味的享受，在这个美好的季节里，让我们共同度过一个难忘的蟹宴时光。