奉化芋艿头，上海家常菜的经典烹饪秘籍
上海菜系之一的奉化芋艿头是香糯可口的地方名菜，富含营养，深受食客喜爱。本文将探究其制作方法及营养价值。上海菜，又称沪菜，是中国八大菜系之一，以其选料讲究、制作精细、口味清淡而著称，在众多上海菜中，奉化芋艿头是一道极具特色的地方名菜，以其香糯可口、营养丰富而深受食客...
何进
秘制红烧划水，上海家常菜的灵魂佳肴
红烧划水是上海菜中的经典美食，以其鲜美的口感和独特的烹饪技艺著称。主要食材为鲈鱼的腹部肉，肉质细嫩、味道鲜美。本文将介绍红烧划水的制作过程，揭开这道美食的神秘面纱。红烧划水，作为上海菜中的一道经典佳肴，以其鲜美的口感和独特的烹饪技艺，深受广大食客的喜爱，就让我们一...