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宁式鳝鱼，源自江苏南京，后传入上海，成为上海菜经典。选用鲜活黄鳝，以红烧、清蒸等烹饪方法制作，口感鲜嫩，味道鲜美，深受食客喜爱。宁式鳝鱼的起源与独特风味宁式鳝鱼，亦称上海鳝鱼，是上海菜系中的经典名馔，其起源于江苏南京，后传入上海，经过一番改良与创新，逐渐形成了独树...