小苏打助力玉米粥，营养翻倍更滋补！

在我国农村，玉米是深受喜爱的粮食作物，富含蛋白质、膳食纤维等营养。煮玉米粥时加入小苏打，可促进营养吸收，提升健康水平。玉米的营养价值丰富，值得大家关注。

在我国广袤的农村，玉米作为一种重要的粮食作物，深受人们的喜爱，玉米不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，如何更好地吸收玉米中的营养，一直是人们关心的问题，就为大家揭秘一个小技巧：煮玉米粥时加点小苏打，促进营养吸收，让健康生活更上一层楼！

玉米的营养价值

玉米中含有丰富的营养成分，具体如下：

1、蛋白质：玉米蛋白质含量较高，是人体必需氨基酸的良好来源。

2、膳食纤维：玉米富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3、维生素：玉米中含有多种维生素，如维生素B1、B2、B6、E等，对维持人体健康具有重要作用。

4、矿物质：玉米含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、镁等，有助于维持骨骼、牙齿的健康。

煮玉米粥时加点小苏打，促进营养吸收

1、小苏打的作用

小苏打，即碳酸氢钠，是一种常见的食品添加剂，在煮玉米粥时，加点小苏打可以起到以下作用：

（1）中和酸性：玉米中含有一定量的酸性物质，加入小苏打可以中和这些酸性物质，使玉米粥口感更佳。

（2）软化玉米：小苏打可以软化玉米纤维，使玉米粥更加细腻。

（3）促进营养吸收：小苏打可以破坏玉米细胞壁，使玉米中的营养成分更容易被人体吸收。

2、煮玉米粥的正确方法

（1）选择新鲜玉米：新鲜玉米的营养价值更高，口感也更佳。

（2）清洗玉米：将玉米洗净，去除玉米须和玉米粒上的泥沙。

（3）加水煮粥：将玉米粒放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右。

（4）加入小苏打：在煮粥的过程中，加入少许小苏打，搅拌均匀。

（5）调味：根据个人口味，加入适量的盐、糖等调味料。

（6）小火慢炖：继续小火煮10分钟左右，直至玉米粥变得浓稠。

煮玉米粥时加点小苏打的注意事项

1、适量添加：小苏打不宜添加过多，一般每100克玉米粒加入1克小苏打即可。

2、注意安全：小苏打具有轻微的腐蚀性，操作时需小心，避免溅入眼中。

3、避免与酸性物质接触：小苏打不宜与酸性物质混合，以免产生大量气泡，影响口感。

煮玉米粥时加点小苏打，可以促进营养吸收，让健康生活更上一层楼，快来试试这个简单又实用的技巧，为自己和家人带来美味又营养的玉米粥吧！