家常豆腐新吃法，鲜香四溢，滋补养生！

豆腐营养丰富，烹饪方法多样。本文介绍家常豆腐做法，包括豆腐、猪肉末、豆瓣酱等材料，简单易学，在家也能轻松制作美味豆腐佳肴。

豆腐，作为一种营养丰富、口感细腻的食材，深受人们喜爱，无论是家常菜还是宴席上，豆腐都能呈现出不同的风味，豆腐怎么做好吃呢？就让我为大家详细介绍几种豆腐的烹饪方法，让你在家也能轻松做出美味的豆腐佳肴。

家常豆腐

1、材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。

2、做法：

（1）将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。

（2）锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪肉末炒至变色。

（3）加入豆瓣酱炒出红油，放入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。

（4）加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。

（5）用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

麻婆豆腐

1、材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。

2、做法：

（1）将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。

（2）锅中加入适量油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒爆香，再加入牛肉末炒至变色。

（3）加入豆瓣酱炒出红油，放入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。

（4）加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。

（5）用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

红烧豆腐

1、材料：豆腐、五花肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。

2、做法：

（1）将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。

（2）锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入五花肉炒至变色。

（3）加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。

（4）放入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。

（5）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

（6）用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

凉拌豆腐

1、材料：豆腐、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、生抽、醋、辣椒油、盐、糖。

2、做法：

（1）将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。

（2）黄瓜、胡萝卜切成细丝，香菜切碎。

（3）将焯好水的豆腐块、黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中。

（4）加入蒜末、生抽、醋、辣椒油、盐、糖调味，拌匀即可。

豆腐炖排骨

1、材料：豆腐、排骨、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖。

2、做法：

（1）将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。

（2）锅中加入适量油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香，再加入排骨炒至变色。

（3）加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。

（4）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

（5）放入焯好水的豆腐块，继续炖煮10分钟。

（6）出锅即可。

豆腐的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整，希望以上几种豆腐的做法能为大家带来美味和健康，快快动手尝试吧！