春日食鲜，野菜养生指南

春季是野菜生长的黄金季节，挑选具有清热解毒、润肺养阴、健脾益气功效的野菜，既能满足味蕾，又可养生保健。本文盘点春季养生野菜，如被誉为“春菜之王”的荠菜，富含维生素、矿物质，营养丰富，助力健康生活。

春季，万物复苏，自然界中的野菜也纷纷崭露头角，在这个时节，选择一些具有清热解毒、润肺养阴、健脾益气的野菜，既能满足口腹之欲，又能养生保健，春季宜吃哪些野菜呢？本文将为您盘点春季的养生野菜，让您在享受美味的同时，呵护身体健康。

荠菜

荠菜被誉为“春菜之王”，营养丰富，具有很高的药用价值，荠菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿、明目降压等功效，春季食用荠菜，可预防感冒、缓解春季干燥。

马兰头

马兰头是春季的时令野菜，具有清热解毒、凉血止血、消肿利尿等功效，马兰头炒肉丝、马兰头拌豆腐等菜肴，口感鲜美，营养丰富。

苋菜

苋菜富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、润肠通便等功效，春季食用苋菜，有助于预防便秘、降低血压。

蒲公英

蒲公英是一种常见的野生植物，具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋等功效，春季饮用蒲公英茶，可帮助消除春季火气，增强免疫力。

枸杞芽

枸杞芽是枸杞的嫩芽，含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸，具有清热解毒、滋阴补肾、明目等功效，枸杞芽炒肉丝、枸杞芽拌豆腐等菜肴，营养丰富，口感鲜美。

香椿

香椿具有清热解毒、消炎止痛、健脾开胃等功效，春季食用香椿，可预防春季感冒、提高免疫力，香椿炒蛋、香椿拌豆腐等菜肴，香气浓郁，美味可口。

莴苣

莴苣含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效，春季食用莴苣，有助于预防春季高血压、改善睡眠。

菊花脑

菊花脑具有清热解毒、凉血明目、降血压等功效，春季饮用菊花脑茶，可缓解春季眼干、眼涩等症状。

紫苏

紫苏具有解表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒等功效，春季食用紫苏，可预防感冒、缓解咳嗽。

枸杞

枸杞具有滋阴补肾、养肝明目、抗衰老等功效，春季食用枸杞，可增强免疫力、预防春季感冒。

春季是养生保健的好时节，选择一些具有清热解毒、润肺养阴、健脾益气的野菜，既能满足口腹之欲，又能呵护身体健康，以上十种春季宜吃的野菜，都是不错的选择，让我们在这个美好的季节里，享受大自然的馈赠，健康养生。