麻辣鸡脖香芹配，味蕾狂欢家常味

麻辣香芹鸡脖是一道色香味俱全的美食，以鸡脖和香芹为主要食材，配以蒜末、姜末、干辣椒和花椒等调料，口感麻辣，令人回味无穷。本文将详细介绍其制作方法，让您在家轻松享受这一美味佳肴。

在我国广袤的美食天地中，麻辣香芹鸡脖是一道深受喜爱的佳肴，它色泽鲜艳，口感麻辣，香芹与鸡脖的完美融合，让人回味无穷，就让我为大家详细揭秘麻辣香芹鸡脖的制作秘籍，让你轻松在家品尝这一道美味佳肴。

食材准备

1、鸡脖：500克

2、香芹：100克

3、蒜末：适量

4、姜末：适量

5、干辣椒：适量

6、花椒：适量

7、食用油：适量

8、酱油：适量

9、醋：适量

10、料酒：适量

11、白糖：适量

12、盐：适量

13、鸡精：适量

制作步骤

1、鸡脖处理：将鸡脖洗净，剔除多余的油脂和杂质，切成段状备用。

2、香芹处理：将香芹洗净，切成段状备用。

3、热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。

4、炸鸡脖：将鸡脖放入油锅中，炸至表面金黄，捞出沥油备用。

5、炒配料：锅中留少许油，加入蒜末、姜末、干辣椒和花椒，炒香。

6、加入鸡脖：将炸好的鸡脖放入锅中，翻炒均匀。

7、调味：加入适量的酱油、醋、料酒、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。

8、加入香芹：将香芹放入锅中，快速翻炒均匀。

9、出锅：待香芹断生后，即可出锅装盘。

注意事项

1、炸鸡脖时，油温不宜过高，以免外焦里生。

2、炒香芹时，时间不宜过长，以免香芹失去口感。

3、根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

麻辣香芹鸡脖的口感特点

1、麻辣鲜香：麻辣香芹鸡脖的口感麻辣鲜香，让人欲罢不能。

2、肉质鲜嫩：鸡脖经过炸制，肉质鲜嫩，入口即化。

3、香芹爽口：香芹的加入，为麻辣香芹鸡脖增添了一丝清爽口感。

4、色泽诱人：麻辣香芹鸡脖色泽红亮，令人食欲大开。

麻辣香芹鸡脖，这道色香味俱佳的家常美食，制作过程简单易学，只要掌握好火候和调料的用量，你也能轻松在家制作出这道美味佳肴，享受美食带来的愉悦时光。