田园清新，砂锅鸡香满屋

清香砂锅鸡是一道深受喜爱的家常菜，以鸡肉、土豆、胡萝卜、青红椒等食材，搭配葱、姜、蒜等调料，通过简单的烹饪方法，呈现出鲜美清香的口感。这道菜营养丰富，制作简便，是家常菜中的清新之选。

自古以来，我国的饮食文化源远流长，各种美食琳琅满目，家常菜以其简单、美味、营养的特点，深受人们喜爱，就为大家介绍一道家常菜中的清新之选——清香砂锅鸡。

食材准备

1、鸡：1只（约1000克）

2、土豆：2个

3、胡萝卜：1根

4、青红椒：适量

5、香菇：适量

6、葱、姜、蒜：适量

7、食用油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉：适量

制作步骤

1、鸡洗净，切成块；土豆、胡萝卜、青红椒洗净，切成块；香菇泡发，去蒂，切成块；葱、姜、蒜洗净，切成末。

2、砂锅中加入适量水，放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒、五香粉，转小火炖煮20分钟。

3、土豆、胡萝卜、青红椒、香菇放入锅中，继续炖煮10分钟。

4、加入葱末、姜末、蒜末，翻炒均匀。

5、加入适量盐、生抽、胡椒粉，调味。

6、汤汁炖至浓稠，即可关火。

注意事项

1、鸡块要焯水去血沫，这样炖出的汤才清澈。

2、土豆和胡萝卜不宜炖煮时间过长，以免口感变差。

3、香菇泡发后，最好用温水洗净，以免破坏营养成分。

4、调味品可根据个人口味适量增减。

健康益处

1、鸡肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补身体、增强免疫力的作用。

2、土豆含有丰富的膳食纤维，有助于消化，还能降低胆固醇。

3、胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能转化为维生素A，对眼睛有益。

4、青红椒富含维生素C，具有抗氧化、提高免疫力、预防感冒的作用。

5、香菇具有增强免疫力、降血压、降血脂、抗肿瘤等功效。

清香砂锅鸡是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，为自己和家人准备一道美味的清香砂锅鸡，不仅能满足味蕾，还能带来健康的保障，让我们一起动手，为家人烹制这道美味的家常菜吧！