水果煎饼卷新潮流，家常甜品变身创意美食

水果煎饼卷，将传统煎饼与新鲜水果完美结合，口感丰富营养。制作简单，只需面粉、鸡蛋、牛奶、白糖等主料，搭配水果、豆沙、火腿肠、黄瓜、生菜等辅料，调味后卷制而成。快来尝试这份美味与营养并存的小吃吧！

在我国丰富的饮食文化中，煎饼卷作为一道传统美食，早已深入人心，而将水果融入煎饼卷中，不仅丰富了口感，更增添了营养，就让我们一起揭开水果煎饼卷的制作神秘面纱，亲手打造一份美味与营养并存的小吃。

准备食材

1、主料：面粉、鸡蛋、牛奶、白糖

2、辅料：水果（如香蕉、苹果、葡萄等）、豆沙、火腿肠、黄瓜、生菜等

3、调料：盐、食用油、五香粉、胡椒粉

制作步骤

1、面糊调制：将面粉倒入盆中，加入鸡蛋、牛奶、白糖、盐，搅拌均匀，然后加入适量的温水，边加边搅拌，直至面糊呈流动状，无颗粒，最后加入少许食用油，搅拌均匀。

2、煎饼制作：在平底锅中加入少许食用油，待油热后，倒入适量面糊，用铲子摊平，煎至两面金黄，取出备用。

3、水果处理：将水果洗净，切成适合卷入煎饼的大小和形状。

4、装饰配料：将火腿肠、黄瓜、生菜等配料切成细丝或片状。

5、卷制煎饼卷：将煎饼放在案板上，放上适量豆沙、水果、配料，用刮刀轻轻压实，然后将煎饼卷起，卷紧。

6、煎制煎饼卷：在锅中加入少许食用油，待油热后，将煎饼卷放入锅中，煎至两面金黄，即可出锅。

7、装盘：将煎饼卷切成小段，摆放在盘中，即可上桌享用。

制作技巧

1、面糊的稀稠度要适中，太稠不易摊平，太稀则煎饼易破。

2、煎饼卷时，可以适当增加一些调料，如五香粉、胡椒粉等，增加口感。

3、水果的选择可根据个人喜好，选择新鲜、口感好、易于卷入煎饼的水果。

4、卷制煎饼卷时，力度要均匀，以免煎饼卷不均匀。

5、煎饼卷煎制时，火候不宜过大，以免煎焦。

营养分析

水果煎饼卷富含丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，具有以下营养功效：

1、水果：提供丰富的维生素和矿物质，增强免疫力，预防疾病。

2、面粉：提供碳水化合物，为身体提供能量。

3、鸡蛋：富含优质蛋白质，有助于身体发育。

4、牛奶：提供钙、磷等矿物质，增强骨骼。

5、豆沙、火腿肠、黄瓜、生菜等配料：提供丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，预防便秘。

水果煎饼卷是一道美味可口、营养丰富的家常美食，学会这道菜的制作方法，不仅可以满足味蕾，还能为家人带来健康，快来动手试试吧！