川味飘香，雪花鸡冠舞——珊瑚雪花鸡秘制大公开

川菜中的珊瑚雪花鸡以麻辣鲜香著称，制作简单，主料为鸡胸肉和鸡蛋，辅以青红椒等配料。本教程通过视频教学，让您轻松学会这道美味佳肴的烹饪技巧。

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的特色而闻名于世，珊瑚雪花鸡更是川菜中的一道佳肴，以其独特的造型和鲜美的口感深受食客喜爱，就让我们一起走进厨房，学习如何制作这道美味的珊瑚雪花鸡，并通过视频教程，让您轻松掌握烹饪技巧。

珊瑚雪花鸡的制作原料

主料：

1、鸡胸肉 500克

2、鸡蛋 2个

辅料：

1、青红椒各1个

2、葱姜蒜适量

3、食用油适量

4、盐适量

5、鸡精适量

6、生抽适量

7、料酒适量

8、淀粉适量

珊瑚雪花鸡的制作步骤

1、鸡胸肉洗净，切成薄片，用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制10分钟。

2、青红椒洗净，切成丝。

3、葱姜蒜切末备用。

4、鸡蛋打散，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。

5、腌制好的鸡胸肉片裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液。

6、锅中倒入适量的食用油，油温升至五成热时，放入裹好蛋液的鸡胸肉片，炸至金黄捞出沥油。

7、锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香。

8、加入青红椒丝翻炒均匀。

9、加入炸好的鸡胸肉片，快速翻炒均匀。

10、加入适量的生抽、鸡精调味，翻炒均匀。

11、出锅前撒上葱花，即可。

视频教程

为了让大家更直观地学习珊瑚雪花鸡的制作方法，我们特制作了一部视频教程，让您轻松掌握这道川菜经典之作的制作技巧，以下是视频教程的链接：

[珊瑚雪花鸡制作视频教程](#)

通过观看视频，您可以了解到每个步骤的具体操作，以及一些烹饪小技巧，相信在您的努力下，一定可以制作出一道色香味俱佳的珊瑚雪花鸡。

珊瑚雪花鸡作为一道经典的川菜，其制作过程虽然略显繁琐，但只要掌握了正确的技巧，相信您一定可以轻松完成，希望通过本文和视频教程，能够帮助您在家就能享受到这道美味佳肴，快快动手尝试吧，让您的家人和朋友共同品尝这份美味！