夏日清凉养生新宠，芦根入菜，清热生津滋味佳

芦根，芦苇地下茎，具有清热生津、利尿消肿、解毒等功效，被誉为夏季养生佳品。芦根粥等菜品，可清热解暑、滋润喉咙。

夏日的养生瑰宝

芦根，别名芦苇根，是芦苇的地下茎，在我国传统医学中享有盛誉，它以其清热生津、利尿消肿、解毒等多种功效，被誉为夏季养生的佳品，在炎炎夏日，芦根更是成为人们清热解暑、滋润喉咙的必备食材，为炎热的季节带来一丝清凉。

芦根入菜，创意无限

1. 芦根粥

取新鲜芦根，洗净切段，放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火慢炖至芦根软烂，捞出芦根，汤汁与大米同煮，煮至米粒开花，即可享用，芦根粥不仅口感清甜，更有清热解毒、生津止渴的功效，是夏季的理想选择。

2. 芦根炖排骨

将芦根和排骨分别洗净切段，锅中加水，放入排骨和芦根，大火煮沸后转小火慢炖，直至排骨酥烂，加入适量盐和鸡精调味，即可食用，芦根炖排骨不仅能清热解毒，还能滋阴润燥，是夏季的佳肴。

3. 芦根凉拌黄瓜

芦根和黄瓜均洗净切丝，混合后加入适量的盐、鸡精、醋、香油和蒜末等调料拌匀，芦根凉拌黄瓜清爽可口，具有清热解毒、生津止渴的功效，非常适合夏季食用。

4. 芦根炖鸡蛋

芦根洗净切段，鸡蛋打散加入适量盐、鸡精和葱花，锅中加水煮沸后放入芦根，转小火慢炖至芦根软烂，倒入鸡蛋液，轻轻搅拌至凝固，即可食用，芦根炖鸡蛋不仅滋味鲜美，还有清热解毒、滋阴润燥的作用。

5. 芦根茶

芦根洗净切段，加水煮沸后转小火慢炖至软烂，捞出芦根，将汤汁倒入茶杯中即可饮用，芦根茶清甜解渴，具有清热解毒、生津止渴的功效，是夏季解暑的好饮品。

芦根入菜小贴士

1. 芦根性寒，脾胃虚寒者应适量食用。

2. 芦根与鸡蛋、黄瓜等食材搭配，能更好地发挥清热解毒、生津止渴的功效。

3. 芦根炖煮时间不宜过长，以免营养成分流失。

4. 芦根茶适合夏季饮用，但不宜空腹饮用。

芦根以其独特的风味和丰富的营养，为夏季的餐桌增添了无限魅力，让我们发挥创意，将芦根融入美食，享受健康美味的夏季时光吧！