简易烘焙攻略，在家轻松自制香浓奶油蛋糕

在家轻松制作奶油蛋糕，只需准备鸡蛋、低筋面粉、糖粉、植物油、牛奶和泡打粉等材料，按步骤操作，即可享受烘焙乐趣，品尝美味蛋糕。

在这个快节奏的时代，谁不想在家就能享受到美味的奶油蛋糕呢？掌握一些简单的步骤，你也能轻松在家制作出令人垂涎的奶油蛋糕，下面，就让我来带你一步步走进奶油蛋糕的世界，体验烘焙的乐趣吧！

准备材料

1、鸡蛋：4个（室温下）

2、低筋面粉：100克

3、糖粉：100克

4、植物油：50克

5、牛奶：50克

6、泡打粉：1/2茶匙

7、盐：1/4茶匙

8、奶油：200克

9、糖粉：适量

10、食用色素（可选）：适量

制作蛋糕体

1、鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净的容器中。

2、蛋白打发：在蛋白中加入1/4茶匙的盐，用电动打蛋器打发至干性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈小尖角状。

3、蛋黄搅拌：将糖粉分三次加入蛋黄中，每次加入后搅拌均匀，再加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。

4、干性材料混合：将低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。

5、蛋白霜与蛋黄液混合：取1/3蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀，再倒回蛋白霜中，翻拌均匀，直至两者完全融合。

6、蛋糕糊倒入模具：将蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模具中，轻轻敲打模具底部，排出空气。

7、预热烤箱：将烤箱预热至175℃，将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，蛋糕体呈金黄色即可。

制作奶油霜

1、奶油打发：将奶油室温软化，用电动打蛋器打发至顺滑，加入适量糖粉继续打发，直至奶油霜呈现光泽。

2、调整颜色（可选）：根据个人喜好，加入食用色素，搅拌均匀。

装饰蛋糕

1、蛋糕脱模：待蛋糕体冷却后，脱模，用刀切成两半。

2、填充奶油霜：在蛋糕底层涂抹一层奶油霜，再将蛋糕体合上。

3、装饰蛋糕：用奶油霜在蛋糕表面涂抹均匀，再用裱花袋和裱花嘴进行装饰，如花朵、卡通图案等。

注意事项

1、制作蛋糕体时，蛋白打发过程中不可沾水、油等，以免影响蛋糕的松软度。

2、蛋糕烘烤过程中，不要频繁打开烤箱门，以免影响蛋糕体膨胀。

3、奶油霜打发时，温度不宜过高，以免奶油融化。

通过以上简单步骤，你就可以在家制作出美味的奶油蛋糕了，快来动手试试吧，相信你的味蕾会得到极大的满足！