四季豆烧土豆，家常美味，简单易学！

四季豆烧土豆是一道营养均衡、做法简单的家常菜。本文详细介绍了四季豆烧土豆的制作方法，包括食材准备和调料用量。轻松在家即可享受这道美味佳肴。

四季豆烧土豆，一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，而且做法简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细讲解四季豆烧土豆的做法，让你轻松在家享受这一道美味佳肴。

【食材准备】

- 四季豆 300克

- 土豆 2个（中等大小）

- 蒜瓣 3瓣

- 生姜 1小块

- 葱 1根

- 豆瓣酱 1大勺

- 生抽 2大勺

- 老抽 1小勺

- 盐 适量

- 糖 1小勺

- 食用油 适量

【制作步骤】

1、准备食材：将四季豆去筋洗净，切成段；土豆去皮切块，备用，蒜瓣、生姜切片，葱切段。

2、热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜片和葱段炒香。

3、炒四季豆：将切好的四季豆放入锅中，翻炒至四季豆表面微黄，出香味。

4、加入土豆：将土豆块放入锅中，与四季豆一起翻炒均匀。

5、调味：在锅中加入一大勺豆瓣酱，翻炒均匀，让土豆和四季豆充分吸收豆瓣酱的味道。

6、加生抽、老抽：在锅中加入2大勺生抽和1小勺老抽，翻炒均匀，让食材上色。

7、加水：在锅中加入适量的清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢炖。

8、调味：在炖煮过程中，加入适量的盐和1小勺糖，根据个人口味调整。

9、炖煮：盖上锅盖，转小火炖煮20分钟左右，直到四季豆和土豆都变得软糯。

10、收汁：待四季豆和土豆炖煮软糯后，开大火收汁，让汤汁浓稠。

11、出锅：最后撒上葱花提香，翻炒均匀，即可出锅装盘。

【小贴士】

- 四季豆在烹饪前一定要焯水，这样可以去除豆腥味，还能防止中毒。

- 土豆切块后，可以先用清水浸泡一会儿，这样烹饪出来的土豆更加软糯。

- 烹饪过程中，注意火候的掌控，不要让汤汁烧干，否则会影响口感。

- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

四季豆烧土豆，是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，做法简单，通过以上的详细步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法，赶快动手试试吧，为家人带来一道美味又健康的佳肴！