家常美食新篇章，鲜香茭白笋肉丝炒制秘籍

茭白笋炒肉丝是一道营养美味的家常菜，以鲜嫩茭白笋和滑嫩肉丝搭配，辅以青红椒、姜蒜等调料，简单易做。此攻略提供食材及调味品用量，教你在家轻松烹饪这道佳肴。

茭白笋炒肉丝，是一道色香味俱佳的家常菜，茭白笋肉质鲜嫩，肉丝口感滑嫩，两者搭配，既营养又美味，就为大家带来一道美味的茭白笋炒肉丝制作攻略，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

食材准备

1、茭白笋：500克

2、猪里脊肉：300克

3、青红椒：适量

4、姜蒜：适量

5、食用油：适量

6、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量

制作步骤

1、茭白笋去壳，洗净后切成细丝；青红椒去籽，切成细丝；姜蒜切成末。

2、猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。

3、热锅倒油，油热后放入姜蒜末炒香。

4、加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，炒至肉丝表面微微焦黄。

5、加入茭白笋丝，继续翻炒均匀。

6、加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。

7、最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀。

8、出锅前尝一下味道，根据个人口味适量调整。

9、出锅装盘，一道美味的茭白笋炒肉丝就完成了。

小贴士

1、茭白笋要选用新鲜的，新鲜的茭白笋口感更好。

2、肉丝要切得细一些，这样口感更佳。

3、肉丝腌制时，加入适量的淀粉可以使肉丝更加嫩滑。

4、炒菜时，要大火快速翻炒，这样可以使菜品更加鲜嫩。

5、调味料可以根据个人口味适量调整。

茭白笋炒肉丝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道美味佳肴，快快动手尝试一下吧，让家人和朋友一起分享这份美味吧！