家常煲香——花生排骨，营养满分煲

花生排骨煲是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，制作简单，适合家庭聚餐和节日宴请。主要食材有排骨和花生，辅料包括姜片、葱段、蒜瓣等。下面将详细介绍制作过程，让你轻松在家享受美味。

花生排骨煲，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐和节日宴请的绝佳选择，下面，就让我为大家详细讲解花生排骨煲的制作过程，让你轻松在家就能享受到这道美味的佳肴。

食材准备

1、主料：

- 排骨：500克

- 花生：100克

2、辅料：

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 蒜瓣：适量

- 香叶：2片

- 八角：2个

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1、排骨处理：

- 将排骨洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。

- 将浸泡好的排骨捞出，放入沸水中焯水，去除多余的血沫和杂质。

- 焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、花生处理：

- 将花生用清水浸泡30分钟，使其更容易煮熟。

- 将浸泡好的花生捞出，沥干水分备用。

3、调料准备：

- 将姜片、葱段、蒜瓣、香叶、八角准备好。

4、炖煮排骨：

- 锅中倒入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片、葱段、蒜瓣、香叶、八角。

- 加入适量的酱油、料酒、白糖，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，让排骨充分吸收调料的味道。

5、加入花生：

- 在炖煮1小时后，将浸泡好的花生加入锅中，继续炖煮30分钟。

6、调味：

- 根据个人口味，加入适量的盐进行调味即可。

7、收汁出锅：

- 炖煮完成后，将花生排骨煲收汁，使汤汁浓稠，即可出锅装盘。

注意事项

1、排骨焯水时，水开后撇去浮沫，可以让排骨更加鲜美。

2、花生浸泡时间不宜过长，以免影响口感。

3、炖煮过程中，火候不宜过大，以免汤汁蒸发过多，影响口感。

4、调味时，根据个人口味适量添加盐，以免过咸。

花生排骨煲的营养价值

花生排骨煲以排骨和花生为主料，搭配多种调料，营养丰富，具有以下功效：

1、花生富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有润肺、养胃、益智、抗衰老等作用。

2、排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气、强筋壮骨等功效。

3、花生排骨煲中的调料如姜片、葱段、蒜瓣等，具有去腥增香、提高食欲的作用。

花生排骨煲是一道美味又营养的家常菜，学会了这道菜的制作方法，你也能轻松在家为家人和朋友烹饪出美味的佳肴，快来动手试试吧！