谷雨养生食补宝典，顺应时节，强身健体

谷雨，春季最后一个节气，标志着夏季开始，气温升高，万物生长旺盛。养肝护肝尤为重要，饮食上应多吃滋阴养肝的食物。

谷雨，是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气，标志着春季的结束和夏季的开始，在这一天，气温逐渐升高，万物生长旺盛，人体新陈代谢也进入旺盛期，谷雨节气期间的饮食养生尤为重要，谷雨节气饮食该注意什么呢？

谷雨节气饮食原则

1、养肝护肝

谷雨时节，肝气旺盛，此时养肝护肝至关重要，饮食上，应多吃一些具有滋阴养肝、疏肝理气作用的食物，如菠菜、芹菜、莴笋、茼蒿等，可以适量食用一些酸味食物，如柠檬、山楂、乌梅等，以促进肝气生发。

2、清热解毒

谷雨时节，气温逐渐升高，人体容易出现内热，因此饮食上要注重清热解毒，可以多吃一些具有清热解毒功效的食物，如绿豆、黄瓜、苦瓜、西瓜等。

3、补充营养

春季是万物生长的季节，人体也需要补充营养，谷雨时节，可以适当增加蛋白质、维生素和矿物质的摄入，如鸡肉、鱼肉、豆腐、豆制品、新鲜蔬菜和水果等。

4、调理脾胃

谷雨时节，脾胃功能逐渐增强，但同时也容易出现脾胃虚弱的情况，饮食上要注重调理脾胃，多吃一些易于消化的食物，如小米、山药、南瓜、莲子等。

谷雨节气饮食禁忌

1、避免辛辣刺激食物

谷雨时节，人体肝气旺盛，辛辣刺激食物容易助火伤肝，导致肝火旺盛，应避免食用辣椒、花椒、大蒜、洋葱等辛辣刺激食物。

2、避免油腻食物

油腻食物容易加重脾胃负担，导致消化不良，谷雨时节，应避免食用油腻、高脂肪的食物，如油炸食品、烧烤、奶油等。

3、避免生冷食物

生冷食物容易损伤脾胃，导致消化不良，谷雨时节，应避免食用冰淇淋、冷饮、生鱼片等生冷食物。

4、避免过度饮酒

过度饮酒容易损伤肝脏，导致肝功能下降，谷雨时节，应适量饮酒，避免过量饮酒。

谷雨节气推荐食谱

1、菠菜猪肝汤

材料：菠菜200克，猪肝100克，枸杞子10克，姜片适量。

做法：将猪肝切片，菠菜洗净切段，枸杞子洗净，锅中加入适量清水，放入姜片，煮沸后加入猪肝、菠菜、枸杞子，煮至猪肝熟透即可。

2、山药枸杞炖排骨

材料：山药300克，枸杞子20克，排骨500克，姜片适量。

做法：将排骨洗净切块，山药去皮切块，锅中加入适量清水，放入姜片，煮沸后加入排骨、山药、枸杞子，煮至排骨熟透即可。

3、绿豆南瓜汤

材料：绿豆100克，南瓜300克，冰糖适量。

做法：将绿豆洗净，南瓜去皮切块，锅中加入适量清水，放入绿豆、南瓜，煮至绿豆熟透，加入冰糖调味即可。

谷雨节气期间的饮食养生要遵循养肝护肝、清热解毒、补充营养、调理脾胃的原则，同时避免辛辣刺激、油腻、生冷食物和过度饮酒，通过合理的饮食调理，我们可以度过一个健康、舒适的春季。