春日滋补新宠，酒酿蒸鸭，滋阴补血抗春燥

春季干燥，需注意养生。推荐一道春季养生菜——酒酿蒸鸭，以酒酿调味蒸制鸭肉，鸭肉滋阴养胃，利水消肿，助您应对春燥，保持健康。

春季，万物复苏，生机盎然，但同时也伴随着干燥的气候，人体容易出现口干舌燥、皮肤干燥等症状，为了应对春燥，保持身体健康，我们不仅要注重饮食的调整，还要选择一些具有滋阴补血功效的食材，就为大家介绍一道春季养生佳肴——酒酿蒸鸭。

酒酿蒸鸭，顾名思义，是以酒酿为调料，蒸制鸭肉而成的一道美食，鸭肉性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，特别适合春季食用，而酒酿则具有活血化瘀、温中散寒的作用，两者结合，既可消除春燥，又能滋补身体。

【食材准备】

1、鸭肉：500克

2、酒酿：适量

3、生姜：适量

4、葱：适量

5、食盐：适量

6、鸡精：适量

7、料酒：适量

【制作步骤】

1、将鸭肉清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2、生姜切片，葱切段，备用。

3、取一个蒸盘，将鸭肉放入盘中，加入姜片和葱段。

4、在鸭肉上均匀地撒上食盐和鸡精，再加入适量的料酒。

5、将酒酿均匀地铺在鸭肉上，让酒酿的香气充分渗透到鸭肉中。

6、将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，至鸭肉熟透。

7、蒸好后，取出蒸盘，去掉姜片和葱段，即可食用。

【养生功效】

1、滋阴补血：鸭肉性凉，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴养血的功效，酒酿则具有活血化瘀的作用，两者结合，有助于改善春季干燥引起的血虚症状。

2、防春燥：春季气候干燥，人体容易出现口干舌燥、皮肤干燥等症状，酒酿蒸鸭具有滋阴润燥的作用，有助于缓解春燥带来的不适。

3、健脾胃：鸭肉具有利水消肿的功效，对于春季脾胃虚弱、水肿等症状有一定的缓解作用。

4、增强免疫力：鸭肉富含蛋白质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

5、温中散寒：酒酿具有温中散寒的作用，对于春季容易感冒、手脚冰凉等症状有一定的缓解作用。

酒酿蒸鸭是一道非常适合春季食用的养生佳肴，在享受美食的同时，还能为身体带来诸多益处，让我们在春天的日子里，用这道美味的酒酿蒸鸭，滋养身心，迎接美好的季节。