木耳山药，家常养生菜，滋补又美味

木耳山药是我国家常菜中的养生佳品，口感独特，营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，具有降血压、降血脂、抗血栓等功效，深受人们喜爱。

在我国的饮食文化中，家常菜占据着重要的地位，家常菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱，木耳山药便是家常菜中的一道养生佳品，木耳山药以其独特的口感和丰富的营养价值，成为许多家庭餐桌上的常客。

木耳，又称黑木耳，是一种营养丰富的食用菌，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，具有降血压、降血脂、抗血栓、抗肿瘤等多种保健作用，山药，又称薯蓣，是一种营养价值极高的根茎类蔬菜，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，具有补脾养胃、益肺止咳、降低血糖等多种保健作用。

木耳山药的做法简单易学，营养丰富，非常适合家庭制作，下面，就为大家介绍一种木耳山药的做法。

【食材】：木耳、山药、胡萝卜、青椒、大蒜、姜、葱、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油。

【步骤】：

1、木耳提前泡发，洗净撕成小朵；山药去皮，切成薄片；胡萝卜、青椒洗净切成片；大蒜、姜、葱切末。

2、山药片放入开水中焯水，捞出过凉，备用。

3、热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末、葱末炒香。

4、加入木耳、胡萝卜片、青椒片翻炒均匀。

5、加入山药片，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉调味。

6、烹饪过程中，加入适量的水，使汤汁稍微浓稠。

7、用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

木耳山药的做法简单，口感鲜美，营养丰富，下面，就为大家分析一下木耳山药的营养价值和保健作用。

1、木耳富含的膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于消化和排泄，预防便秘。

2、木耳中的多糖物质具有抗肿瘤作用，能抑制肿瘤细胞的生长。

3、山药具有补脾养胃的作用，适合脾胃虚弱的人群食用。

4、山药中的黏液蛋白能降低血糖，对糖尿病患者有一定的保健作用。

5、木耳山药中的维生素和矿物质能增强人体免疫力，预防感冒。

6、木耳山药具有降血压、降血脂的作用，适合高血压、高血脂患者食用。

木耳山药是一道营养丰富、美味可口的养生佳品，在日常生活中，我们不妨多尝试这道家常菜，为家人带来健康和美味，也要注意食材的搭配和烹饪方法，让木耳山药的营养价值得到充分发挥，在享受美食的同时，也能关爱家人的健康。