湘韵果香鸡——探索湘菜新境界

湘菜中的清新水果鸡，融合鲜香辣爽与水果清新，色香味俱佳，营养全面，适合各年龄层。本文将教您制作这道美食，食材包括新鲜鸡胸肉。

湘菜，作为我国八大菜系之一，以其鲜香辣爽、酸辣适口而著称，而在这丰富的湘菜中，清新水果鸡无疑是一道独具特色的佳肴，这道菜将湘菜的鲜香与水果的清新完美结合，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合各个年龄层的美食，下面，就让我们一起走进湘菜的世界，学习如何制作这道清新水果鸡。

食材准备

1、鸡肉：选用新鲜的鸡胸肉，肉质鲜嫩，口感好。

2、水果：选择几种酸甜可口的水果，如橙子、柠檬、草莓等。

3、调料：姜片、葱段、盐、生抽、料酒、淀粉、蜂蜜、白糖、辣椒酱等。

制作步骤

1、鸡肉处理：将鸡胸肉洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、水果处理：将选好的水果洗净，去皮去核，切成小块。

3、炒鸡肉：锅中倒入适量的油，油热后放入姜片、葱段爆香，再加入腌制好的鸡肉，快速翻炒至变色。

4、加入水果：将切好的水果放入锅中，与鸡肉一起翻炒，使水果的酸甜味渗透到鸡肉中。

5、调味：根据个人口味，加入适量的盐、辣椒酱、白糖、蜂蜜等调料，翻炒均匀。

6、收汁：待鸡肉和水果炒熟后，加入少许清水，小火收汁，使汤汁浓稠。

7、出锅：待汤汁浓稠，鸡肉和水果充分吸收了调料的味道后，即可出锅装盘。

注意事项

1、鸡肉要选择新鲜的，口感才会好。

2、腌制鸡肉时，不要腌制时间过长，以免鸡肉过于入味，口感变差。

3、翻炒鸡肉和水果时，火候不宜过大，以免水果烧焦。

4、根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。

营养分析

1、鸡肉：鸡肉富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的作用。

2、水果：水果富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、润肠通便的作用。

3、调料：调料中的辣椒酱、蜂蜜等具有抗氧化、降低血压、保护心脏等作用。

清新水果鸡是一道色香味俱佳的湘菜佳肴，既保留了湘菜的鲜香，又融入了水果的清新，制作简单，营养丰富，适合各个年龄层的人群食用，快快动手，为家人和朋友带来一道美味佳肴吧！