家常新境界——什锦烤麸，美味瞬间升级

家常菜中的什锦烤麸，源于四川，以其独特口感和丰富营养，成为餐桌佳肴。这道菜承载着家的味道，让我们一起感受其韵味与起源。

家常菜，是我们生活中不可或缺的一部分，它承载着家的味道，温暖着我们的心灵，在众多家常菜中，什锦烤麸以其独特的口感和丰富的营养，成为了餐桌上的一道亮丽风景，就让我们一起走进什锦烤麸的世界，感受家常菜的韵味。

什锦烤麸的起源与特点

1、起源

什锦烤麸，又称什锦烤豆腐皮，源于我国四川地区，相传，古时候有一位老厨子，为了满足家人的口味，将豆腐皮、香菇、木耳等食材搭配在一起，烤制出一道美味佳肴，这道菜因其口感独特、营养丰富而流传至今。

2、特点

（1）色泽鲜艳：什锦烤麸选用豆腐皮、香菇、木耳等食材，经过烤制后，色泽金黄，诱人食欲。

（2）口感丰富：烤麸口感酥脆，香菇、木耳等食材的鲜美味道相互融合，让人回味无穷。

（3）营养丰富：什锦烤麸富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。

什锦烤麸的制作方法

1、准备食材

豆腐皮、香菇、木耳、胡萝卜、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、五香粉、白糖、食用油。

2、制作步骤

（1）将豆腐皮切成条状，香菇、木耳、胡萝卜、青椒、红椒、洋葱等食材洗净，切成适当大小的块。

（2）将切好的食材放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、五香粉、白糖，搅拌均匀，腌制10分钟。

（3）热锅倒油，将腌制好的食材放入锅中，翻炒至食材表面微微焦黄。

（4）将炒好的食材平铺在烤盘上，将豆腐皮条均匀地铺在食材上面。

（5）将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤制15分钟，取出撒上葱花、香菜即可。

什锦烤麸的营养价值

1、豆腐皮：豆腐皮含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，具有润燥、养胃、降血压等功效。

2、香菇：香菇含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有增强免疫力、降血压、降血脂等作用。

3、木耳：木耳富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有补血、润肺、降血压等功效。

4、胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质等营养成分，具有护眼、抗衰老、提高免疫力等作用。

什锦烤麸是一道美味可口、营养丰富家常菜，它既简单又实惠，适合家庭日常饮食，让我们动手制作这道美味的什锦烤麸，为家人带来满满的幸福感，在日常饮食中，我们要注重营养均衡，多吃家常菜，让我们的生活更加美好。