家常珍馐，酒香炖白灵菇，鲜美入魂

酒炖白灵菇是一道色泽诱人、口感鲜美、营养丰富的家常菜。本文详细介绍了酒炖白灵菇的制作过程和营养价值，包括所需材料及烹饪步骤。这道菜肴深受人们喜爱，是品尝我国饮食文化的佳选。

自古以来，我国饮食文化源远流长，各种美食琳琅满目，在家常菜中，有一道别具一格的佳肴——酒炖白灵菇，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道家常菜的制作过程和营养价值。

酒炖白灵菇的制作方法

1、准备材料

- 白灵菇：适量

- 鸡肉：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

2、制作步骤

（1）将白灵菇洗净，切成块状；鸡肉切成小块，备用。

（2）锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，煮沸后，将鸡肉和白灵菇焯水，去除杂质。

（3）将焯水后的鸡肉和白灵菇捞出，沥干水分。

（4）锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆香。

（5）将鸡肉和白灵菇放入锅中，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

（6）加入适量清水，大火煮沸后，转小火炖煮30分钟。

（7）待鸡肉和白灵菇熟透，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。

（8）出锅前，撒上葱花，即可。

酒炖白灵菇的营养价值

1、白灵菇：白灵菇富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等多种营养成分，具有提高免疫力、抗氧化、抗病毒、降血压、降血脂等功效。

2、鸡肉：鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补养身、增强体质的作用。

3、料酒：料酒具有去腥增香的作用，还能促进人体对营养成分的吸收。

4、生抽、老抽：生抽、老抽富含氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，具有调味、增色的作用。

酒炖白灵菇的食用建议

1、酒炖白灵菇是一道美味可口的家常菜，适合全家老少食用。

2、白灵菇、鸡肉等食材富含蛋白质，适合生长发育期的儿童、病后康复者、孕妇等人群食用。

3、酒炖白灵菇具有滋补养身的作用，适合体弱多病、免疫力低下的人群食用。

4、酒炖白灵菇中的酒精含量较低，适合酒量不佳的人群食用。

酒炖白灵菇是一道美味、营养、健康的家常菜，学会这道菜的制作方法，让我们的生活更加美好。