夏日消暑美食攻略，四款营养菜谱，清凉一夏更健康！

夏天选择清凉营养的食材至关重要，黄瓜等蔬菜水分含量高，能清热解毒、生津止渴，富含维生素，是夏日健康饮食的好选择。

随着夏天的到来，气温逐渐攀升，人们的食欲也随之下降，在这个季节，选择合适的食材尤为重要，不仅能够满足口腹之欲，还能为身体补充所需的营养，下面，就为大家推荐几种夏天多吃实惠营养的菜品，让这个夏天既清凉又健康。

黄瓜

黄瓜是夏季最常见的蔬菜之一，其水分含量高达96%，具有清热解毒、生津止渴的功效，黄瓜中含有丰富的维生素E、维生素C、胡萝卜素等营养成分，对皮肤具有很好的保养作用，黄瓜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

推荐做法：凉拌黄瓜、黄瓜炒蛋、黄瓜炒肉等。

西红柿

西红柿含有丰富的维生素C、番茄红素、钾、钙等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降低心血管疾病风险等作用，夏季食用西红柿，既能补充水分，又能清热解暑。

推荐做法：西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩、西红柿鸡蛋汤等。

苦瓜

苦瓜具有清热解毒、降火消暑的功效，是夏季解暑佳品，苦瓜中的苦味素具有降低血糖、降低血压、抗氧化等作用，虽然苦瓜味道略苦，但搭配其他食材，口感鲜美。

推荐做法：苦瓜炒肉、苦瓜炒蛋、苦瓜排骨汤等。

绿豆

绿豆性凉，具有清热解毒、消暑利尿的功效，夏季食用绿豆，有助于降低体温，预防中暑，绿豆中还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有很好的保健作用。

推荐做法：绿豆汤、绿豆糕、绿豆粥等。

茄子

茄子性寒，具有清热解毒、降脂降压的功效，茄子中含有丰富的维生素P，有助于增强血管弹性，预防心血管疾病，茄子中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

推荐做法：红烧茄子、茄子煲、茄子炒豆角等。

空心菜

空心菜具有清热解毒、利尿消肿的功效，是夏季清热解暑的佳品，空心菜中的叶绿素和钙、钾等矿物质，有助于增强体质，提高免疫力。

推荐做法：空心菜炒肉、空心菜炒蛋、空心菜汤等。

莴苣

莴苣性凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效，莴苣中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，莴苣中的钾、钙等矿物质，有助于调节血压。

推荐做法：凉拌莴苣、莴苣炒肉片、莴苣豆腐汤等。

夏天多吃上述几种实惠营养的菜品，既能满足口腹之欲，又能为身体补充所需的营养，让你度过一个清凉健康的夏日，在享受美食的同时，也要注意饮食搭配，保持良好的生活习惯，才能更好地享受这个美好的季节。