夏日消暑肉食攻略，营养美味，清凉一夏必选佳肴

夏日挑选肉类，宜选营养美味、清凉解暑的鸡肉。鸡肉性温，富含蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具滋补、益气、养血功效，清蒸鸡等做法适合夏日食用。

随着夏天的到来，气温逐渐升高，人们的食欲也随之下降，在这个炎热的季节里，如何挑选到营养美味、清凉解暑的肉类呢？就让我们一起探索夏日吃肉的奥秘，让你在这个夏天吃得营养、吃得健康！

鸡肉

鸡肉性温，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有滋补、益气、养血的功效，夏天吃鸡肉，既能补充能量，又能清热解暑。

1、清蒸鸡：将鸡肉洗净，加入适量的料酒、姜片和葱段，蒸至熟透即可，清蒸鸡保留了鸡肉的原汁原味，营养不流失，适合夏天食用。

2、酸辣鸡丝：将鸡肉切丝，用料酒、生抽、淀粉等腌制，再加入黄瓜丝、木耳丝等蔬菜，用酸辣酱调味，酸辣鸡丝口感爽滑，开胃解暑。

鸭肉

鸭肉性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，夏天吃鸭肉，有助于清热解毒、降低血压。

1、酸菜鸭：将鸭肉煮熟，切成块状，与酸菜、姜片、葱段等一起炖煮，酸菜鸭酸爽开胃，鸭肉鲜嫩，是夏日餐桌上的佳品。

2、鸭肉粥：将鸭肉切成小块，与大米、枸杞、红枣等一起煮成粥，鸭肉粥营养丰富，具有滋阴润燥、清热解毒的作用。

猪肉

猪肉性平，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋阴润燥、补中益气的功效，夏天吃猪肉，既能补充能量，又能提高免疫力。

1、红烧肉：将猪肉切块，加入料酒、生抽、老抽等调料，炖煮至肉质酥烂，红烧肉色泽红亮，味道鲜美，是夏日家庭餐桌上的经典菜肴。

2、蒜香排骨：将排骨洗净，用料酒、生抽、淀粉等腌制，再加入蒜末、姜末等调料，炸至金黄，蒜香排骨外酥里嫩，蒜香浓郁，是夏日解馋的好选择。

鱼肉

鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有滋补、养颜、益智的功效，夏天吃鱼肉，有助于清热解毒、降脂降压。

1、清蒸鱼：将鱼洗净，用料酒、姜片、葱段等腌制，蒸熟即可，清蒸鱼保留了鱼肉的原汁原味，营养不流失，适合夏天食用。

2、酸辣鱼：将鱼肉切丝，用料酒、生抽、淀粉等腌制，再加入黄瓜丝、木耳丝等蔬菜，用酸辣酱调味，酸辣鱼口感爽滑，开胃解暑。

牛肉

牛肉性温，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有补中益气、滋养脾胃的功效，夏天吃牛肉，有助于提高免疫力、增强体力。

1、红烧牛肉：将牛肉切块，加入料酒、生抽、老抽等调料，炖煮至肉质酥烂，红烧牛肉色泽红亮，味道鲜美，适合夏天食用。

2、黑椒牛柳：将牛肉切片，用料酒、生抽、淀粉等腌制，再加入黑椒酱、蒜末等调料，煎至熟透，黑椒牛柳口感鲜嫩，黑椒香气浓郁，是夏日美食佳品。

夏天吃肉要注重营养均衡，选择适合自己的肉类，在炎炎夏日，让我们一起享受美味、健康的肉类，度过一个清凉、舒适的夏天！