家庭厨艺新篇章，荤素搭配，绽放色香味美食盛宴

家常菜中的荤素结花，色香味形俱佳，深受喜爱。此菜以猪里脊肉、鸡胸肉、胡萝卜、莴笋等为主料，简单易做，营养均衡。本文将详细介绍其制作方法。

在中国广袤的饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养均衡而深受人们喜爱，荤素结花作为一道集色、香、味、形于一体的家常菜，不仅能够满足人们的味蕾，还能体现家庭烹饪的艺术，下面，就让我为大家详细介绍一下荤素结花的制作方法。

准备食材

1、主料：

- 猪里脊肉：200克

- 鸡胸肉：150克

- 胡萝卜：1根

- 莴笋：1根

- 青椒：1个

2、辅料：

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1、将猪里脊肉和鸡胸肉切成细丝，分别用料酒、盐、生抽、老抽、淀粉和鸡蛋抓匀腌制20分钟。

2、胡萝卜、莴笋和青椒分别切成细丝，生姜和大葱切成末。

3、热锅凉油，将腌制好的肉丝下锅翻炒至变色，捞出备用。

4、锅中留底油，放入生姜和葱末爆香，然后加入胡萝卜丝、莴笋丝和青椒丝翻炒至断生。

5、将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀。

6、将炒好的肉丝和蔬菜丝盛入盘中，摆成花形。

7、热锅凉油，将胡萝卜、莴笋和青椒丝切成细丝，用盐、生抽、老抽、淀粉和鸡蛋抓匀腌制10分钟。

8、锅中留底油，将腌制好的丝下锅翻炒至变色，捞出备用。

9、将炒好的丝摆放在肉丝和蔬菜丝的周围，形成花边。

10、将锅中剩余的油加热至冒烟，浇在花形菜上，即可。

注意事项

1、肉丝和蔬菜丝的切法要均匀，以便于烹饪和摆盘。

2、腌制肉丝时，加入鸡蛋可以使肉丝更加嫩滑。

3、炒菜时火候要掌握好，避免肉丝和蔬菜丝炒糊。

4、摆盘时，注意色彩搭配，使菜肴更加美观。

荤素结花是一道色香味俱全的家常菜，制作简单，营养丰富，通过这道菜，我们不仅能享受到美食带来的愉悦，还能体会到家庭烹饪的艺术，在忙碌的生活中，不妨多尝试一些这样的家常菜，为自己和家人带来健康与美味。