家常佳肴，菜胆扒鱼圆，鲜美温馨共聚餐桌

“菜胆扒鱼圆”是一道广受欢迎的家常菜，以其简单、美味、营养的特点，成为许多家庭餐桌的常客。这道菜以菜胆和鱼圆为主料，独特的风味和丰富的营养使其深受喜爱。本文将探讨这道菜肴的魅力所在。

在我国广袤的饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养的特点，深受广大人民群众的喜爱，而在这其中，有一道名为“菜胆扒鱼圆”的菜肴，更是以其独特的风味和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客，就让我们一起来探讨这道家常菜的魅力所在。

菜胆扒鱼圆的由来

菜胆扒鱼圆，顾名思义，是由菜胆和鱼圆两种食材为主料制作而成的菜肴，菜胆，又称菜心，是一种常见的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质；鱼圆，则是用鱼肉制作而成，口感鲜嫩，营养丰富，将这两种食材搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养均衡，是一道极具特色的家常菜。

菜胆扒鱼圆的制作方法

1、准备食材

菜胆：适量

鱼圆：适量

姜片：适量

葱段：适量

蒜蓉：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

水淀粉：适量

食用油：适量

2、菜胆处理

将菜胆洗净，切成两半，放入开水中焯水，捞出备用。

3、鱼圆处理

将鱼圆从包装中取出，用清水冲洗干净，沥干水分。

4、烹饪步骤

（1）锅中加入适量食用油，放入姜片、葱段、蒜蓉爆香。

（2）将焯好水的菜胆放入锅中，翻炒片刻。

（3）加入适量的盐、生抽、料酒调味。

（4）将鱼圆放入锅中，翻炒均匀。

（5）加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

（6）翻炒均匀后，出锅装盘。

菜胆扒鱼圆的营养价值

1、菜胆：富含维生素A、维生素C、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳的功效。

2、鱼圆：富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的作用。

菜胆扒鱼圆的食用方法

1、单独食用：将菜胆扒鱼圆作为一道独立的菜肴，搭配米饭、馒头等主食食用。

2、搭配其他菜肴：将菜胆扒鱼圆与其他菜肴搭配，如炒菜、炖菜等，丰富餐桌。

3、酱料食用：将菜胆扒鱼圆蘸上适量的蒜泥、酱油等调料食用，口感更佳。

家常菜——菜胆扒鱼圆，以其独特的风味和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的美味佳肴，在忙碌的生活中，学会制作这道菜肴，不仅能够满足家人的味蕾，还能为家人带来健康，让我们共同传承这道美味佳肴，让温馨满屋。