夏日清新美味，菠萝咕噜虾球，鲜香交融的味蕾盛宴

夏日餐桌必备家常菜——菠萝咕噜虾球，融合菠萝甜美与虾肉鲜美，口感丰富，清新又鲜香。食材包括虾仁、菠萝肉、红椒等，适合家庭聚餐和朋友小聚，为夏日带来清新与美味。

夏日炎炎，餐桌上的佳肴往往需要既清爽又营养，以慰藉疲惫的味蕾，在这时候，一道色香味俱佳的家常菜——菠萝咕噜虾球，便成了餐桌上不可或缺的佳品，这道菜融合了菠萝的甜美与虾肉的鲜美，口感丰富，既适合家庭聚餐，也适合朋友小聚，成为夏日里的一抹清新与鲜香。

【食材准备】

- 新鲜虾仁 200克

- 菠萝肉 150克

- 红椒 1个

- 青椒 1个

- 洋葱 1/2个

- 青蒜 2根

- 鸡蛋 1个

- 生姜 1小块

- 大蒜 2瓣

- 淀粉 适量

- 料酒 1大勺

- 白糖 1大勺

- 醋 1大勺

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

【制作步骤】

1、虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分，用料酒、盐腌制10分钟。

2、菠萝肉切成小块，红椒、青椒、洋葱切丝，青蒜切段，生姜和大蒜切末。

3、腌制好的虾仁加入鸡蛋清、淀粉抓拌均匀，使其裹上一层薄薄的糊。

4、热锅冷油，油温升至五成热时，放入虾仁炸至表面金黄，捞出沥油。

5、锅中留少许油，放入生姜、大蒜、青蒜爆香。

6、加入红椒、青椒、洋葱丝翻炒至断生。

7、放入菠萝块翻炒均匀。

8、加入炸好的虾仁，调入白糖、醋、盐、鸡精，快速翻炒均匀。

9、最后撒上青蒜叶，出锅前翻炒均匀即可。

【烹饪小贴士】

- 虾仁腌制时加入料酒可以去除腥味，使虾肉更加鲜美。

- 虾仁裹糊时不宜过多，以免影响口感。

- 炸虾仁时油温不宜过高，以免外焦里生。

- 炒制过程中要快速翻炒，保持食材的鲜嫩。

【家常菜的韵味】

菠萝咕噜虾球作为一道家常菜，其魅力在于它的简单与地道，食材的搭配恰到好处，既有水果的清香，又有海鲜的鲜美，让人在炎炎夏日感受到一丝清凉，这道菜的制作过程也不复杂，即使是厨房新手也能轻松驾驭。

家常菜的韵味不仅体现在食材的搭配上，更在于那份对生活的热爱与对家人的关怀，每一道家常菜都是厨者用心烹饪的成果，是家庭温暖的象征，在忙碌的生活中，偶尔为家人烹制一道美味的家常菜，不仅能增进家庭成员之间的感情，还能为自己带来一份满足与幸福。

菠萝咕噜虾球，这道简单而又美味的家常菜，是夏日餐桌上的清新与鲜香，它不仅满足了我们对美食的追求，更让我们在忙碌的生活中找到了一份宁静与温馨，家常菜的魅力，就在于它那平凡中的不平凡，简单中的深刻，让我们用心去烹饪，用心去品尝，享受这份来自家的味道。