家常快手菜，木耳炒牛肉，5分钟轻松搞定！

家常菜之木耳炒牛肉，简单美味，营养丰富。食材：牛肉、木耳、葱、姜、蒜等。制作步骤：牛肉切片，用调料腌制，与木耳同炒。简单易学，在家轻松享受地道美食。

家常菜，是每个家庭餐桌上的常客，它简单、美味、营养，深受人们的喜爱，就为大家带来一道经典家常菜——木耳炒牛肉的做法，让你轻松在家就能享受到地道的美食。

食材准备

1、主料：牛肉200克，木耳50克

2、辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油

制作步骤

1、准备食材：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少许盐腌制10分钟；木耳提前泡发，洗净，切成小块；葱、姜、蒜切成末。

2、热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

3、调味：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入木耳翻炒几下。

4、倒入牛肉：将炒好的木耳和牛肉片一起倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。

5、出锅装盘：炒至食材熟透，出锅装盘即可。

注意事项

1、牛肉切片时，可以顺纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。

2、腌制牛肉时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑，同时也能锁住肉片的鲜味。

3、木耳泡发时，可以用温水泡发，这样泡发速度快，木耳也更加软糯。

4、炒木耳时，火候不宜太大，以免木耳炒焦。

5、调味时，根据个人口味适量调整生抽、老抽、糖、盐的比例。

营养价值

1、牛肉：牛肉富含蛋白质、氨基酸、维生素B群等营养成分，具有强筋骨、增肌、提高免疫力等功效。

2、木耳：木耳富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有润肺、降血脂、抗衰老等作用。

3、葱、姜、蒜：具有提香、杀菌、促进食欲等作用。

木耳炒牛肉是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合各种场合，希望大家在掌握这道菜的做法后，能够在家中为家人和朋友制作出美味的佳肴，祝大家烹饪愉快，生活美满！