家常美食新风尚，黑胡椒溜肉秘制攻略

黑胡椒溜肉是一道受欢迎的家常菜，以猪里脊肉为主料，配以黑胡椒粉、生抽、老抽等调料，口感香辣。本文将详细介绍其制作方法，让这道菜成为您餐桌上的亮丽风景。

黑胡椒溜肉，一道简单又美味的家常菜，以其独特的香辣口感，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细讲解黑胡椒溜肉的做法，让这道菜成为您家中餐桌上的一道亮丽风景。

【食材准备】

- 猪里脊肉 300克

- 黑胡椒粉 1大勺

- 生抽 2大勺

- 老抽 1小勺

- 料酒 1大勺

- 盐 适量

- 白糖 1小勺

- 食用油 适量

- 葱 2根

- 姜 3片

- 大蒜 3瓣

- 胡萝卜 1根

- 青红椒 各1个

【制作步骤】

1、准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐和白糖腌制10分钟，葱、姜、大蒜切末，胡萝卜、青红椒切片备用。

2、热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。

3、炒香调料：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入胡萝卜片和青红椒片翻炒均匀。

4、加入肉片：将炒好的肉片重新倒入锅中，加入黑胡椒粉，快速翻炒均匀。

5、调味收汁：加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道，根据个人口味，可以适量加入一些盐进行调味。

6、出锅装盘：待肉片炒至熟透，汤汁收浓后，即可出锅装盘。

【小贴士】

- 肉片腌制时，可以加入一些淀粉，这样肉片会更加嫩滑。

- 翻炒肉片时，火候不宜过大，以免肉片炒糊。

- 黑胡椒粉的量可以根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加。

- 如果喜欢口感更加丰富，可以在炒肉片时加入一些洋葱或者青椒。

黑胡椒溜肉，一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，在家自己动手做，不仅能享受烹饪的乐趣，还能品尝到最新鲜的食材，赶快动手试试吧，相信这道菜会成为您家中的新宠！