芹香牛肉丝，家常菜里的绝味传奇

芹香牛肉丝，一道融合了芹菜清新与牛肉鲜嫩的家常菜。芹菜的清香与牛肉的丰富营养相得益彰，共同演绎厨房里的味蕾盛宴。

在我国丰富的饮食文化中，家常菜以其简单易做、口味鲜美而深受人们喜爱，就让我们来一起探索一道家常菜中的味蕾盛宴——芹香牛肉丝。

芹菜，被誉为“厨房里的绿色精灵”，它不仅营养价值高，而且具有独特的清香，与各种食材搭配都能发挥出令人惊喜的口感，牛肉，则是我国餐桌上的常客，肉质鲜嫩，营养价值丰富，将这两者结合，制成一道美味的芹香牛肉丝，无疑是家常菜中的一道佳肴。

制作芹香牛肉丝的原料非常简单，只需准备新鲜的牛肉、芹菜以及一些常用的调味料即可，下面，就让我们一起走进厨房，亲手制作这道美味佳肴。

【原料】

牛肉 300克

芹菜 200克

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

淀粉 适量

食用油 适量

姜末 少许

蒜末 少许

【制作步骤】

1、将牛肉切成细丝，用生抽、料酒、盐、淀粉腌制10分钟，使其入味。

2、芹菜洗净，切成细丝。

3、热锅凉油，油热后放入姜末、蒜末爆香。

4、将腌制好的牛肉丝放入锅中快速翻炒，炒至变色后盛出备用。

5、锅中留底油，放入芹菜丝翻炒至断生。

6、将炒好的牛肉丝重新放入锅中，与芹菜丝一起翻炒均匀。

7、加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

【小贴士】

1、芹菜丝不宜炒得太久，以免失去口感。

2、牛肉丝腌制时加入淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。

3、炒菜时火候要适中，以免炒糊。

芹香牛肉丝，色泽鲜艳，口感鲜美，既保留了芹菜的清香，又突出了牛肉的鲜嫩，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的一道佳肴，下面，就让我们一起来品尝这道美味的芹香牛肉丝吧！

【享用建议】

1、芹香牛肉丝搭配米饭，营养均衡，美味可口。

2、可根据个人口味，加入辣椒、豆瓣酱等调料，增加风味。

3、也可将芹菜丝换成其他蔬菜，如胡萝卜丝、青椒丝等，丰富口感。

家常菜，传递着家的温馨与味道，让我们在忙碌的生活中，学会制作这道美味的芹香牛肉丝，为家人和朋友带来一份关爱与陪伴，在享受美食的同时，也感受着生活的美好，芹香牛肉丝，一道家常菜中的味蕾盛宴，期待与您共享。