一学就会！家常素馅饼，美味又简单！

素馅饼是中国传统美食，口感丰富，制作简单，适合早餐或晚餐。本文将详细介绍素馅饼的做法，包括面团和馅料的准备，让您在家轻松享受地道美食。

在中国传统美食中，素馅饼以其丰富的口味和简单的制作方法，深受广大食客的喜爱，无论是早餐搭配粥品，还是作为晚餐的主食，素馅饼都是一道不可或缺的家常美食，下面，就让我为大家详细介绍一下素馅饼的做法，让你轻松在家享受到地道的美食。

准备材料

1、面团材料：

- 中筋面粉：500克

- 温水：250毫升

- 酵母粉：5克

2、馅料材料：

- 胡萝卜：适量

- 白菜：适量

- 青红椒：适量

- 香菇：适量

- 豆腐：适量

- 鸡蛋：1个

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1、面团制作：

（1）将酵母粉溶于温水中，静置5分钟；

（2）将面粉倒入盆中，加入酵母水，揉成光滑的面团；

（3）将面团盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍；

（4）将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。

2、馅料制作：

（1）胡萝卜、白菜、青红椒、香菇洗净，切成细丝；

（2）豆腐切成小块，用开水焯水后捞出；

（3）热锅凉油，将鸡蛋打散倒入锅中，炒至凝固成块状，盛出备用；

（4）锅中留底油，加入葱花爆香，放入胡萝卜丝、白菜丝、青红椒丝、香菇丝翻炒均匀；

（5）加入焯水后的豆腐块和炒好的鸡蛋，调入盐、鸡精，翻炒均匀，出锅备用。

3、饼的制作：

（1）将面团剂子擀成圆饼状；

（2）在饼皮上均匀地涂抹一层食用油；

（3）将炒好的馅料均匀地铺在饼皮上；

（4）将饼皮对折，捏紧边缘，封口处用叉子压紧；

（5）在饼坯表面刷上一层食用油，防止烤焦；

（6）预热烤箱至180℃，将饼坯放入烤箱中层，烤15-20分钟，至表面金黄即可。

注意事项

1、面团发酵时间要根据实际情况调整，夏季可适当缩短，冬季可适当延长；

2、馅料可以根据个人口味进行调整，如加入蘑菇、木耳等；

3、饼皮擀制时不宜太薄，以免烤制过程中破裂；

4、烤制过程中，注意观察饼坯的变化，防止烤焦。

通过以上步骤，一道美味的素馅饼就完成了，快来动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道家常美食！