宫廷贵妃鸡翅，川味佳肴，居家美味速成！

贵妃鸡翅是川菜中的经典菜肴，以麻辣鲜香著称。鸡翅色泽红亮，肉质鲜嫩，回味无穷。其起源可追溯至清朝。本文将教你在家轻松制作这道美味佳肴。

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、色泽艳丽而闻名遐迩，在川菜中，贵妃鸡翅是一道兼具色、香、味、形的经典菜肴，这道菜以鸡翅为主料，辅以川菜特有的调料，制作出来的鸡翅色泽红亮，肉质鲜嫩，麻辣鲜香，回味无穷，下面，就让我们一起学习如何在家轻松制作这道美味的贵妃鸡翅。

贵妃鸡翅的起源

贵妃鸡翅的起源可以追溯到清朝，据说这道菜是清朝宫廷中的贵妃所喜爱的一道美食，贵妃鸡翅之所以得名，是因为其色泽艳丽，犹如贵妃的华丽服饰，故得此名，后来，这道菜传入民间，经过厨师的改良和创新，逐渐成为了川菜中的一道佳肴。

贵妃鸡翅的制作材料

1、鸡翅：500克

2、生姜：适量

3、大蒜：适量

4、干辣椒：适量

5、青花椒：适量

6、酱油：适量

7、料酒：适量

8、白糖：适量

9、醋：适量

10、水淀粉：适量

11、食用油：适量

贵妃鸡翅的制作步骤

1、准备鸡翅：将鸡翅洗净，去掉鸡翅根，切成两半，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2、准备调料：生姜切片，大蒜切片，干辣椒剪成小段，青花椒备用。

3、炒制调料：锅中放入适量食用油，加热至五成热，放入生姜、大蒜、干辣椒和青花椒炒香。

4、加入鸡翅：将焯好水的鸡翅放入锅中，翻炒均匀。

5、调味：加入酱油、料酒、白糖和醋，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收调料的味道。

6、烹饪：加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮，直至汤汁浓稠。

7、收汁：将水淀粉倒入锅中，翻炒均匀，使鸡翅裹上一层薄薄的汁。

8、出锅：将炒好的贵妃鸡翅盛出，装盘即可。

制作小贴士

1、鸡翅焯水时，可以在水中加入少许料酒，有助于去除腥味。

2、炒制调料时，火候不宜过大，以免调料烧焦。

3、炖煮鸡翅时，火候不宜过大，以免肉质变老。

4、加入水淀粉时，要均匀倒入，以免出现团状。

5、贵妃鸡翅的麻辣程度可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加干辣椒和青花椒的用量。

贵妃鸡翅是一道集美味与营养于一体的川菜佳肴，制作方法简单，在家轻松即可完成，学会这道菜，不仅能够满足家人的味蕾，还能为家庭餐桌增添一份色彩，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的贵妃鸡翅！