家常腊八蒜烧带鱼，风味独特做法分享！

腊八蒜烧带鱼是一道色香味俱佳的传统家常菜。制作简便，只需准备带鱼、腊八蒜等食材，加入适量调料烹饪即可。此菜深受食客喜爱，在家轻松享美味。

腊八蒜烧带鱼是一道极具特色的传统家常菜，其口感鲜美，味道独特，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家揭秘腊八蒜烧带鱼的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

食材准备

1、带鱼：500克

2、腊八蒜：适量

3、生姜：适量

4、大葱：适量

5、料酒：适量

6、生抽：适量

7、老抽：适量

8、白糖：适量

9、盐：适量

10、食用油：适量

制作步骤

1、将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成5厘米左右的段状。

2、将生姜切片，大葱切段。

3、腊八蒜去皮，切成蒜末。

4、锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段爆香。

5、放入带鱼段，煎至两面金黄。

6、加入适量料酒，去腥增香。

7、放入腊八蒜，翻炒均匀。

8、加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

9、加入适量清水，没过带鱼即可。

10、大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

11、待汤汁浓稠，带鱼熟透，加入适量盐调味。

12、翻炒均匀，出锅装盘即可。

制作技巧

1、带鱼在烹饪前，最好用料酒、姜片腌制10分钟，这样能更好地去除腥味。

2、煎带鱼时，火不宜太大，以免煎糊。

3、加入腊八蒜后，要迅速翻炒均匀，以免蒜泥烧焦。

4、炖煮带鱼时，要选择中小火，以免汤汁烧干。

5、根据个人口味，可适量添加其他调料，如干辣椒、豆瓣酱等。

腊八蒜烧带鱼的营养价值

1、带鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补肝肾、暖胃、润肺等功效。

2、腊八蒜具有杀菌、消炎、抗氧化等作用，能增强人体免疫力。

3、生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效。

4、大葱具有发汗解表、散寒止痛、调味等作用。

腊八蒜烧带鱼是一道简单易学、美味可口的家常菜，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，赶快动手尝试一下吧，让这道美味的腊八蒜烧带鱼为你的餐桌增添色彩！