川味养生秘籍，扁鹊汤家常制作指南

川菜中的扁鹊调养汤因其麻辣鲜香和丰富营养而广受欢迎。此汤源自古代医学家扁鹊的养生理念，强调饮食对健康的重要性，为家人朋友带来味蕾盛宴。本文将介绍扁鹊调养汤的制作方法。

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻、色泽艳丽而闻名遐迩，在众多川菜中，扁鹊调养汤因其独特的口味和丰富的营养价值而备受喜爱，就让我们一起来学习扁鹊调养汤的制作方法，为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴。

扁鹊调养汤的由来

扁鹊调养汤源于我国古代著名医学家扁鹊的养生理念，扁鹊认为，饮食调理对人体健康至关重要，而扁鹊调养汤则是在其养生理念的基础上，结合川菜特色研制而成，该汤具有滋阴补肾、养血润燥、调和脾胃的功效，适合各类人群食用。

扁鹊调养汤的制作方法

【原料】

1、鸡肉500克

2、黄花菜50克

3、银耳20克

4、红枣10枚

5、枸杞子10克

6、姜片适量

7、葱段适量

8、盐适量

9、鸡精适量

10、料酒适量

【制作步骤】

1、将鸡肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2、黄花菜、银耳提前用清水泡发，洗净备用。

3、红枣去核，枸杞子洗净备用。

4、锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后，放入焯好水的鸡肉块，转小火炖煮1小时。

5、将泡发好的黄花菜、银耳、红枣、枸杞子放入锅中，继续炖煮30分钟。

6、加入适量盐、鸡精调味，煮至食材熟透即可。

制作注意事项

1、鸡肉选择新鲜的，口感更佳。

2、红枣去核后，炖煮时间会更短，口感更软糯。

3、银耳泡发后，要撕成小块，便于煮烂。

4、炖煮过程中，火候不宜过大，以免汤汁溢出。

5、根据个人口味，可适量调整盐和鸡精的用量。

扁鹊调养汤的营养价值

1、鸡肉：富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的作用。

2、黄花菜：含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，具有补血养颜、润肠通便的功效。

3、银耳：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，具有滋阴润肺、养颜美容的作用。

4、红枣：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等营养成分，具有补血养颜、安神补脑的功效。

5、枸杞子：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等营养成分，具有滋阴补肾、明目养颜的作用。

扁鹊调养汤是一道具有丰富营养价值和独特口味的川菜佳肴，学会这道菜的制作方法，不仅能让我们在日常生活中品尝到美味佳肴，还能为家人和朋友带来健康与关爱，赶快动手尝试一下吧！